一．宜宾古叙酒业的白酒怎么样啊？
1．首先肯定是粮食酒，加水立马变浑浊，右边炒菜祛腥用的高度二锅头则没任何反应。口感方面我喝的五年品尝装，不爆口，余味还算干净，最值得称道的是回味特别好，一股子五谷杂粮味，我喝着是比泸州老窖特曲好。
二．古代白酒的制作！
1．中国传统酿造黄酒的主要工艺流程为： 浸米——蒸饭——晾饭——落缸发酵——开耙——坛发酵——煎酒——包装 酒曲纯种化。
2．运用高科技手段，从传统酒药中分离出优良纯菌种，达到用曲少，出酒率高的效果。 工艺科学化。采用自流供水，蒸汽供热、红外线消毒，流水线作业等科学工艺生产，酒质好，效率高。
3． 生产机械化。蒸饭、拌曲、压榨、过液、煎酒、罐装均采用机械完成，机械代替了传统的手工作业，减少劳动强度，提高了产量和效益。
4． 我国传统黄酒的成熟期。《齐民要术》、《酒诰》等科技著作相继问世，酃酒、新丰酒、兰陵酒等名优酒开始诞生。
5．张载、李白、杜甫、白居易、杜牧、苏东坡等酒文化名人辈出，中国传统黄酒的发展进入了灿烂的黄金时期。 黄酒的传统酿造工艺，是一门综合性技术，根据现代学科分类，它涉及到食品学、营养学、化学、和微生物学等多种学科知识。
三．古法白酒为什么粘度大
1．发酵不充分、执行工艺不严谨，容易造成发酵粮醅粘度大。造成粘度大的因素很多，清香白酒粮醅比、量水的温度、糊化时间等等都影响粮醅的粘度。
四．四川原浆古栈有白酒吗 ?
原浆酒与勾兑酒区别原浆白酒属于酿造酒没勾兑程酿造直接酒白酒完美状态勾兑酒由基酒酒精勾兑蒸馏模仿酿造酒口香气优势加入些芳香剂论何勾兑勾兑酒口、香气、酒质等面都原浆酒差距且原浆白酒体刺激性饮勾兑酒由于酒精问题喝现市面真原浆酒少唯独冰峪庄园米原浆酒100%纯原浆白酒并且属于米香型白酒口甘甜醇厚其实产品包装容易识别该酒否原浆酒原浆酒才酒标用产原料字非原浆酒酒标般添加配料字
