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1，山楂酒做好后是什么味道
你好！山楂酒做好后略带酸味。酒是粮食的精华，味道有的有，有的没有 跟工艺有关。酸的吧，我猜，因为山楂是酸的嘛
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2，山楂泡酒的做法和功效
一、山楂泡酒的做法山楂泡酒需要准备材料：白酒、山楂 200克、冰糖、密封罐。 具体步骤如下：1、先将准备好的山楂，用清水洗干净之后沥干水分。2、将洗净的山楂去核，放在盆中，留待稍后泡酒使用。3、山楂和冰糖一起放入准备好的密封罐中，糖的多少根据个人口味决定。4、将酒倒入密封罐中，倒满为止。酒的度数和种类不限，看个人口味。5、装满后盖上盖子，放在不太热且避免阳光直射的地方就可以，一个月以后就可以品尝了。二、山楂泡酒的功效补气活血，同时对于脾胃也有很不错的保健作用。长期坚持服用这种酒可以很好的增强精力，也可以恢复身体的疲惫以及增强食欲。如果一些劳动过后身体出现疲惫以及女性痛经的情况，都可以通过服用山楂酒来获得治疗。参考资料：人民网-山楂泡酒的两种配方
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3，酿造山楂酒加米酒好还是加白酒好
酿造山楂酒，一般是山楂去梗粉碎发酵制得的，你所说的是浸泡山楂取味吧，那就用品质好的白酒，酒度35度左右即可。山楂酒度数偏低，米酒的度数通常也是够，个人觉得40度以下的酒没多少喝法（或许与个人喝酒的习惯有关），建议加白酒。
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4，水果酒有哪些
山楂酒类：山楂又名红果，酿酒后酒色鲜艳、酸味爽口，味醇厚而悠长，风味突出。苹果酒类：是用国光、红香蕉、黄香蕉、红玉等品种苹果酿制的酒。酒液呈琥珀色，有苹果的芳香。柑桔酒类：此类酒是以柑桔为原料酿制的酒，主要产于南方各省。 1、山楂酒类：山楂又名红果，酿酒后酒色鲜艳、酸味爽口，味醇厚而悠长，风味突出。 2、苹果酒类：是用国光、红香蕉、黄香蕉、红玉等品种苹果酿制的酒。酒液呈琥珀色，有苹果的芳香。 3、柑桔酒类：此类酒是以柑桔为原料酿制的酒，主要产于南方各省。 4、莓酒类：我国莓类甚多，既有野生品种，又有栽培品种，色泽鲜艳，浆汁饱满，故酿出的酒酒液色泽艳丽，具有独特的浓郁芳香。 5、杨莓酒类：杨莓是我国长江以南的一种特产果品，有栽培和野生品种。
5，山楂酒为什么没有山楂味求大神科普
五粮液 也没有五种粮食的味道 酿酒的过程很复杂 酒是粮食的精华 味道有的有 有的没有 跟工艺有关你好！红酒的酿造原理一样，其香味会代替山楂的新鲜果香味道，会生成酚类和脂类物质、酿造后，山楂经过发酵仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
6，果酒到底有哪些呢
果酒有：1、山楂酒类山楂酿酒后，酒色颜色鲜艳，酸味爽口，喝起来山楂味比较醇厚，味道比较突出。每天适量喝点山楂酒对身体有好处，可以消积、健脾、开胃。2、苹果酒类苹果酒类是用这几种品种苹果来酿制。（国光、红香蕉、黄香蕉、红玉等）苹果酿制的酒颜色呈琥珀色，闻起来有苹果的芳香；是比较容易让人接受的味道。喝起来味道甜中稍带点酸，酒里面除含有苹果中的一些营养成分外，还带有丰富的维生素、苹果酸和柠檬酸。3、柑桔酒类这类酒是以柑桔为原料酿制的酒，在南方各个省部就有很多。柑桔酒酿制的酒呈橙黄或淡黄，颜色看起来比较鲜艳，味道闻起来有明显的柑桔皮香气，喝起来味道鲜美甜醇。4、莓酒类在我们中国莓类有很多种类，有野生品种，也有栽培品种，颜色比较鲜艳，酿制出来的酒浆汁饱满，色泽艳丽，闻起来具有独特的酒味。5、杨梅酒类杨梅在南方是一种特产果品，有自己栽培的，也有野生品种。酿制出来的酒呈鲜红色，闻起来有浓浓的杨梅味。6、桑葚酒类在我国南方各省种植桑树的地方很多，利用桑葚果子酿酒是很聪明的做法。桑葚酒的颜色呈暗红色，带有浓浓的桑葚风味，酒感甜美可口，是很多人都能接受的味道。7、荔枝酒和菠萝酒类荔枝、菠萝在我国南方较炎热的地区的种植很多。酒味喝起来有鲜果的芳香、甜甜的味道，是很适合女生喝的。
7，五味子山楂酒的功效与作用
这个有降血脂的功效哦你好！山楂酒是以山楂为主要原料，用浸泡
原酒和发酵原酒酿制而成的一种低度果酒，它沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。可用来治疗劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症。如有疑问，请追问。泡茶喝是可以的，但是不知道你有什么目的，五味子主要是养阴的药物，而山楂主要是健脾的。 指导意见： 这两味药都没有毒副作用的，可以放心服用。希望对你有所帮助。
8，怎样自制山楂酒
自制山楂酒的方法1、山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净，去柄，挖去蒂，充分擦干。2、处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行。3、放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊，或者果肉掉落之类的，建议在1个月之后把山楂捞走，过滤之后再继续保存。4、等到山楂的颜色都溶到酒里之后，就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好。5、35度以上的酒，在常温下可以保存一两年。如果酒的度数比较低，在酒的颜色变红之后，建议放冰箱保存。自制山楂酒的注意事项自己酿酒的时候，有很多要注意，毕竟每次酿酒至少要一斤白酒打底，为了避免浪费，在酿酒的过程中还是需要步步仔细，免得功败垂成。那么，自制山楂酒的注意事项有哪些呢？1、水果洗净，擦干，一定要擦干。为什么呢，因为过多的水分会稀释酒的度数，影响酒的口感，像掺水了一样。2、可以加入去皮去白色经络的柠檬片，能增添风味。也可以放半根香草豆荚，或者肉桂棒。3、最好是选择无色透明的粮食酿造的酒，例如高粱酒、二锅头等。自制山楂酒的功效和作用北方的冬天，十分的寒冷。家里的老爷们都会喝那么两杯白酒来暖暖身，驱驱寒。因此各家各户都会酿一些酒储备着，不论自己喝还是宴请客人。那么，山楂酒有什么功效和作用呢？山楂是一种果实类的药物，从中医学的角度讲，它可以消食化积，行气，活血化瘀。可以治疗消化各种饮食积滞，特别是油腻肉食之类的食物，还可以治疗各种淤血疼痛。山楂还可以强心，降血压，以及抗心律失常，降血脂，抗动脉硬化，降低血脂等作用。同时，中国传统的白酒小喝一点具有暖身的作用，能够适当锻炼人的抵抗力。因此山楂酒结合了白酒和山楂两者的功效。
9，山楂晒干前放什么可防止有酒味
山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。 在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。 核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。制作方法正确的话一般不用放冰箱里 盖子不往外鼓没问题 可以吃制作时熟透的山楂不应该有酒的味道 不太熟吧甜的东东可以转化成酒精 （这应该知吧） 盖子不严就不要吃了 健康第一
10，市面上有哪些发酵山楂酒
山楂酒虽然不能称作为养生酒或者保健酒，但是山楂酒的功效却一直被消费者所熟知。目前山楂酒品牌繁多。 山里红山楂酒 新乡市山里红食品有限公司坐落于辉县市薄壁镇宝泉旅游度假区（原宝泉水库），拥有优质山楂林四万余亩、上百万棵山楂树。 2016年8月，山里红食品与中科院达成战略合作，合力开发辉县山区乃至整个南太行山区的地产、物产、特产资源，直接推动当地三农产业的发展。2017年1月，山里红山楂酒研发成功，为山楂饮品注入了时尚、年轻的元素，翻开了山楂饮品崭新的一页。 上善宴山楂酒 上善宴山楂酒幽雅浓郁、晶莹剔透，是一款采用优质山楂压榨、发酵、管道酿造等工艺精酿而成的新型女士果酒。正式休闲场合皆宜，走亲访友，朋友聚会，婚宴庆典的佳选择。 红姑娘 吉林红姑娘实业有限公司，公司坐落于山清水秀的吉林市松花江畔鸡冠山，是一家专业制造水果酒的酿酒公司。公司在国内市场率先推出了蓝莓酒、山楂酒、橙子酒、枣酒、蜂蜜酒等新品类，填补国内水果酒的市场空白，丰富了酒类市场。 沃雪山楂酒 吉林省沃雪酒业有限公司是集科研，生产为一体的综合性民营企业。它坐落在美丽的长白山脚下，其前身是“
通化市天野葡萄酒厂”。公司生产的沃雪牌老山楂酒更是受到市场广大客户和消费者的青睐，产品遍布多个省份。 三楂红山楂酒 登封三楂红酒业有限公司成立于2005年，是国内专业从事山楂酒生产的一家新型企业。厂部位于少林武术发源地中岳嵩山脚下河南省登封市。公司依托嵩山山区大规模的造林山楂资源，与北京市营养源研究所技术合作开发三楂红品牌山楂酒。三楂红山楂酒上市后，受到了广大消费者推崇。 天池山野生山楂酒 通化天池山葡萄酒有限公司为国有企业改制，公司 1997 年在国家总局注册“天池山”商标， 1998 年扩建组建成通化天池山葡萄酒有限公司，是通化葡萄酒行业大的民营企业之一。公司生产的天池山野山楂酒受到市场的广泛欢迎。 恒锋石榴山楂酒 长春市恒锋葡萄酒厂位于吉林长春市绿园区，常年对外销售蓝莓酒、石榴酒、珍品蓝莓王、至尊蓝莓酒等产品，公司秉承以用户需求为核心，坚持“质量到位、服务”的经营理念，在食品、饮料-酒类行业获得了客户的一致认可和高度评价。其生产的石榴山楂酒融合了石榴和山楂的风味，堪称一。 辉煌有机山楂酒 湖北雨露辉煌生物科技有限公司成立于2015年6月，公司坐落于武汉市东西湖区台商投资区，武汉医药研发创业城。公司拥有3000亩山楂种植基地，并申请通过了中国地理标志认证和中国有机产品认证。公司生产的雨露辉煌牌系列中高档有机山楂酒，填补了国内果酒空白。
11，自制山楂酒有几种做法
山楂酒的做法 山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净去柄，挖去蒂，充分擦干。也可以不挖蒂，有什么差别，看菜谱简介第4段处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊，或者果肉掉落之类的，建议在1个月之后把山楂捞走，过滤之后再继续保存山楂的颜色都溶到酒里之后，就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好35度以上的酒，在常温下即可一年两年的长期保存。如果酒的度数低，在酒的颜色变红之后，建议放冰箱主料山楂 冰糖 酒 密封罐 自制山楂酒的做法步骤1. 食材集合。2. 挑选新鲜、饱满的山楂。洗净后，晾干（建议在通风处晾一个晚上）。3. 将山楂的叶子、小把全部剪掉。4. 在消过毒的密封罐（无油无水）中，放入山楂和冰糖（山楂与冰糖比例为3:2/3:1）。5. 倒入酒。酒可以是朗姆酒、伏特加、金酒、清酒，或烧酒。6. 浸泡30天即可饮用。如需长时间存放，30天后将山楂捞出，建议移入冰箱继续存放。山楂洗净凉干，放入容器中，加入白酒浸泡。另一种方法是用酒曲酿制！
12，水果泡酒用什么白酒好
现在是夏天，各种水果纷纷成熟上市。水果的种类很多，营养丰富，味道好吃，深受大家的喜欢。其实有很多水果，还很适合泡酒喝，泡好的果酒颜色漂亮，果香浓郁，口感纯正好喝。比如说下面这5种水果，现在都正当季。做法教给你，别错过了。泡果酒的基础方法都一样：水果清洗干净，晾干水分。玻璃瓶清洗干净，保证没有生水没有油花。把水果放进去，再铺上一层冰糖。倒入纯粮食白酒，拧紧瓶盖，放在阴凉避光处存放即可。放的时间越久颜色越漂亮，果味越浓，口感越好喝。一般冰糖的量是水果的1/10左右，酒要用清香型或米香型，喜欢低度的就用40度左右，喜欢高度的就用50度以上。另外每一种水果都有自己的特点，需要不一样的处理方法和技巧，下面就把这些技巧和方法给大家详细的说说。第一种，青梅。青梅天然有一种微微的苦涩味，所以要把果子用淡盐水浸泡2个小时左右，去除涩味。然后晾干水汽，再进行泡酒。因为青梅的果皮厚实，果肉坚硬。想要快点泡好，可以在青梅果上扎一些小洞；或者用开水烫15秒钟，让表皮微微变色就行。另外，青梅的酸味重，泡酒时冰糖要稍微多放一点，一般是青梅的1/2左右。第二种，杨梅。杨梅果肉里容易有小虫子（尤其是野生杨梅），所以要用淡盐水浸泡半个小时。然后清洗干净，洗的时候不要揉，以免弄破果皮，导致果汁流失。泡杨梅酒之前，最好把杨梅多晒干一点，这样泡好的颜色漂亮，果味浓郁。另外杨梅酒泡7天就能喝，25天就足够入味了。一月后要把杨梅过滤出来（可以吃），因为它的果核泡久了会发苦。第三种，桑葚。桑葚是聚花果，果肉中间有很多缝隙，不适合泡水太久。洗的时候用淡盐水浸泡几分钟，再用清水冲洗干净。然后可以先把桑葚隔水蒸10-15分钟，再晾干水分进行泡酒。这样能杀菌消毒、去除异味，缩短浸泡的时间；并且还更容易泡透，果酒的颜色漂亮，口感更好喝。不想蒸也可以，泡的时间长一点也行。第四种，樱桃。泡樱桃酒可以用咱们的本地小樱桃，也可以用进口的车厘子。清洗干净后，去掉果柄，用筷子从底部顶一下，就能取出果核，只留下果肉。然后开始泡酒，这样泡得更快，15天就能喝，而且不需要过滤。另外本地小樱桃的酸味比较重，所以冰糖的量要稍微多一点，一般是樱桃的1/3左右就可以了。第五种，枇杷。枇杷的含水量很高，而且很怕磕碰，所以一定要用新鲜的果子。泡酒的时候，清洗干净，晾干水分。然后剥掉外皮，去除果核，只用纯枇杷果肉泡酒。这样果味更浓，口感更好喝。一般泡3个月就可以喝，6个月的时候，枇杷肉就会化掉，导致酒体浑浊，所以要用滤网过滤一下残渣，剩下的枇杷酒继续存放。上面这5种水果现在正当季，个个新鲜，最适合“泡酒”了，详细的做法和技巧教给你了。有兴趣的话，可以在家做。个人最喜欢青梅酒和枇杷酒，夏天加点冰块更好喝，味道真的很不错。可惜的是季节性很强，错过就要等下一年了。
13，山楂酒正宗做法
山楂酒正宗做法:1.先挑选山楂，有虫和忧伤疤的不要。把山楂洗净空干水分 ，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影响发酵）。2.准备好纯净水，高度酒和白糖。3.用擀面杖捣碎加入绵白糖纯净水 比例1：1：1（糖越多酒精度数越高）再加入一点酒 什么就均可 我加的是五粮液 ，曲酒口感好麻， 或者也可直接加酒曲。4.搅拌均匀放入玻璃器皿用保鲜膜密封 ，不锈钢器皿也可， 保鲜膜套两层用细棉线拴紧 ，放在室温环境中（21度左右均可）一周等待发酵。5.一周后滤渣出酒 ，再将做好的山楂酒继续放入冷藏室，一个月左右饮用口感更加。主料：山楂500g 辅料：高度酒适量，白砂糖适量，纯净水适量 步骤： 1.先挑选山楂，有虫和忧伤疤的不要。把山楂洗净空干水分 ，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影响发酵） 2.准备好纯净水，高度酒和白糖 3.用擀面杖捣碎加入绵白糖纯净水 比例1：1：1（糖越多酒精度数越高）再加入一点酒 什么就均可 我加的是五粮液 ，曲酒口感好麻， 或者也可直接加酒曲。 4.搅拌均匀放入玻璃器皿用保鲜膜密封 ，不锈钢器皿也可， 保鲜膜套两层用细棉线拴紧 ，放在室温环境中（21度左右均可）一周等待发酵 5.一周后滤渣出酒 ，再将做好的山楂酒继续放入冷藏室，一个月左右饮用口感更加 6.直接可以饮用【原料】 散白酒10斤 山楂2斤 白糖2斤（或木糖醇、甜味素适量） 【用具】 大于15L容器1个 适用陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器、不锈钢容器。禁用铜铁铝容器以及有毒容器。 【备料】 1.将10斤散白酒加水10斤（生水、凉白开、矿泉水、软化水均可）降度25%（v/v）左右，放入大于15L容器中备用。 2.选取大绵球山楂，去掉杂果、烂果、病果及杂质。迅速用清水冲洗一遍（冲洗不可过长），空干余水。 3.将空干余水的山楂拍碎，以碎裂为宜。 【浸泡】 将拍碎的山楂放入降好度的白酒内，搅拌均匀，密封浸泡15天以上。隔天搅拌一次。 【过滤】 山楂浸泡到期，捞出山楂，余酒用纱布过滤。 【配糖】 白糖加水2斤，放火上不断搅拌至开锅，呈微黄色离火，糖水凉后徐徐加入山楂酒内，边加入边搅拌边品尝，直至适合自己口味为宜。（木糖醇、甜味素同） 【存放】 山楂酒配糖之后即可饮用，余酒密封于玻璃容器内，置于阴凉处存放。 【口味】 刚刚配好的山楂酒均有涩感和青果味，口感不很协调。1个月后，随着存放时间延长酒会变得越来越好喝。酸甜适口、酒体协调、醇厚绵长、果香浓郁。 【功效】 1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。 2.它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。 3.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。另外，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效。并能促进产后子宫复原。 4.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 5.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。 山楂配成山楂酒更增强了山楂的功效，而且便于存放和饮用。 【品种】 山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸口山楂最为流行。 甜口山楂，外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。 酸口山楂又分为几个品种，歪把红，大金星，大绵球和普通山楂（最早的山楂品种）。 歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大，现在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。 大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。口味最重，属于特别酸的一种。 大绵球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短，最适合做山楂酒。 普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，