一．如何做葡萄酵素
1．葡萄酵素做:喜欢葡萄适量 白砂糖葡萄重量1倍步骤:1 我选用巨峰红提，哟香味更浓葡萄更啦2 葡萄洗净，尽量控干水。
2．3 促进发酵葡萄切两半。4 层糖，层葡萄码起5 糖始葡萄内部水份精华吸取候用洗干净手未融化糖搅拌，促进融化问，啥非用手，用筷其实用搅拌都，手便搅拌未融化糖候工具用力，糖坚固，容易搅拌，手便。
3．6 搅拌概两。直糖完全融化7 视室温定，葡萄漂浮液体，产量气体气泡，啦8 滤葡萄保留液体装入干净瓶放入冰箱内保存。
二．怎么做葡萄酵素
1．把酵素机提前1小时打开，把500克葡萄洗净，最好擦干表面的水分。秤好白砂糖400克，可根据自己的口味做增减。
2．把5克益生菌倒入100ml量杯中溶解，最好用矿泉水或纯净水。把葡萄和溶解的益生菌倒入酵素桶中，酵素机选择鲜酿。
三．葡萄天然酵母怎么做如何做好吃
1．玻璃瓶用热水煮过晾干。新鲜葡萄用冷开水冲洗干净，切半备用。水和糖溶解后，加入葡萄拌匀，盖上盖子，放在室温让它发酵。
2．每天需稍微晃动一下瓶身，打开盖子换气。当酵母液发酵完成时，约5－8天，葡萄会浮上水面，气泡越来越多时，就是差不多的程度，这时应该要有浓郁的酒香。
3．将葡萄滤出，剩余的液体加入100克高筋面粉搅拌均匀。这是过滤后的天然酵母液体。加入100克高筋面粉。
4．第一次喂养的2个小时后，可以发现酵母开始起作用了，气泡增加，体积明显的往上升了，表示喂养顺利。6-8小时后酵母菌活动力就会整个减缓下来，体积也会下降，这是正常的现象。
5．此后每天早晚固定时间加入，高筋面粉 2大匙，冷开水 5大匙，砂糖 半茶匙，然后搅拌均匀。静置2-4小时酵母体积变成原来的2倍大，此时的酵母是最活跃的，也是最佳状态，是最适合做面点的好时机了。
6．每隔2-3天必须将旧的酵母取出一半再继续喂养，酵母的活力才会保持在最佳状态。水份的多寡也影响酵母的活动力，太稀或太浓稠都会让酵母活动力降低。
7．(取出的酵母可以当做老面或添加在任何一种发酵面团中使用)如果长时间不会用到，将天然酵母密封放入冰箱冷藏，让酵母菌休眠。
8．从冰箱拿出来也要经e68a847a686964616f31333363396466过一段时间的耐心喂养让酵母恢复活力才能使用。
四．谁能给一个用葡萄制作酵母的配方呢？
1．葡萄干酵母液的配方与制作配料：葡萄干 150克（最好选不含油脂保护层的葡萄干，或是将葡萄干在开水里泡15秒，让表层的油脂都被去掉。
2．因为表面的油脂保护层会影响到发酵的效果。）凉开水 400ml；糖 2大汤匙；玻璃瓶 1个（600ml） 做法： 1）将玻璃瓶用开水消毒杀菌，待凉。
3． 2）去掉油脂的葡萄干和其他材料放进消毒过的玻璃瓶里，盖上瓶盖，摇均匀。 3）放在温暖的地方，大约3-7天，直到打开瓶盖时充满酒精味，而且还有爆炸声为止。
4． 4）每天要打开瓶盖1-2次，让酵母呼吸新鲜的空气和适当的摇晃。 5）剩下的可以在冰箱里保存5个月，每个月打开，加入1小茶匙糖，就可以了。
5． 注：发酵的时间虽然很长，夏天的话一共要1个星期左右，冬天的话可能可能需要10天左右，不过只要开始第一次的发酵比较长，以后就非常简单了。
