酒厂如何散味，如何将散白酒中曲味变醇香

白酒中有曲香味很正常，白酒发酵就是用曲子发酵的，这个味没办法去除。变得醇香可以做到，发酵时间延长一点，白酒中香味物质会增加，酒水就会醇香厚重一些。

酒厂的散白酒现在基本不是纯粮食酒。粮食酒的成本很高。所以很多厂家从成本考虑，都不用粮食了。

大曲的曲香味其实很好呀，不知道你的香型是哪种。万分之 1~2的活性炭加入后，搅拌均匀，经过12~24小时， 然后过滤。让活性炭吸附一下杂味,曲香味肯定会减少。不过香味也会减少。你的是小作坊，还是大酒厂。

勾兑点香料再看看别人怎么说的。

你想做什么香型？什么口感？不同的香型、口感添加的香料种类和比例是不一样的，我在酒厂做白酒勾兑技术，有机会可以交流、合作下！

最好就是白开水

你好！我家里有自家酿的白酒 口味一般 我想请教 怎样能让它感觉更口感更好些如有疑问，请追问。

散装白酒里面有些苦味，大多来自于原料的处理不彻底，或者添加的食用酒精质量不高普通级的食用酒精会有些苦味。去苦味的方法，一是添加除苦剂，但一般作用只是暂时的；二是添加少量的甜味物质，掩盖酒的苦味；三是用其他酸味物质较多的白酒混合勾调，以平衡酒中的各种成分，酸能协调苦味物质。

白酒的苦味一部分是来自于酒曲，一部分是来自于窖泥。想要去除苦味的话需要用工业技术手段才能去除，当然，如果自己喝的话兑甜饮品也可取到去除苦味的效果，但原来的酒味就没有之前好了。我之前就是做酒的，纯手打，望采纳！谢谢！

食品安全，人命关天。白酒生产，需要许可证，现在不给办。白酒经销，去专卖办证。你可以从白酒厂家进货，批发零售各种散白酒。

我个人认为如果卖散装白酒还是卖纯粮酿造的比较好，比如用大米，高粱，小麦，大麦，玉米等这些原料酿出来的酒口感比较好而且不上头，，，白酒的香型如果用粮食酿的多少会有原材料原有的天然味道，如果需要其他的香型比如浓香，清香，兼香，酱香，绵柔型的话那就要用白酒专用香精来调一下了，，只是个人观点希望能有所帮助对你，，

你是想用食用酒精勾兑白酒（液态法白酒和固液结合法白酒），这要根据你的口感需求和香型特征来定哈，不同的口感特征添加的香料种类和量都会是不一样的，我在酒厂做白酒勾兑技术，有机会可以交流或是合作下。

如果要天然呢 重新煮一下，就像古代人们从新疆运到中原的葡萄酒就发酸 人们就重新煮酒 就除味啦 或者 你多进一些 找地方 窖藏一下 也不错 口感也不会再有新酒的那种比较 刺 呛 的感觉 更绵软甘甜 只是时间会比较长 周转一下嘛 应该有自己的酒窖吧

还是存放的时间久一点就好了~你去厂家进酒的时候叫厂家给你装存的酒，别弄新出来的酒，这样就应该好很多。

白酒如何除味防臭?你所说的是白酒本身还是其他作用？本身除臭，需原酒原材料做起，不能使用霉烂变质材料，控制发酵条件，量质摘酒，卫生储存。其他用处，高度酒喷洒，可杀菌除臭。但有余味，需通风干燥去除。

叫你的厂家调一下就可以了

现代人无法离开白酒，在这个时代，不管是宴请客人还是亲朋好友的聚会，都是需要喝酒的。而现代人的消费观念已经发生巨大改变，绿色健康廉价的产品更能得到消费者的追捧，茅台镇散酒制造工艺繁琐，窖藏时间长、口味独特，已经成为众人青睐的产品。虽然现在购买散酒的渠道有很多，但是对于消费者来说，真正的正宗茅台镇散酒并不是十分好找，可能有的消费者想要买到正规的茅台镇散酒需要花费很大的功夫。那么消费者想要买到正规的茅台镇散酒，而又因为路途的原因不能直接到贵州茅台镇购买，应该怎么做？专家表示需要做好以下几点。不能贪图便宜。散酒较为便宜，我们知道，可能是我们购买来自茅台镇的茅台酒或者是赖茅酒，需要花费较多的钱，但是对于茅台镇的散酒来说，因为包装较为简单，所以价格较低，这也是消费者购买散酒的主要原因。虽然是这样，专家并不建议消费者购买过于便宜的白酒。看其色，食其味。虽然是散酒，只要是茅台镇正规酒厂生产的，都是透明的，很多假的散酒是有漂浮物或者是浑浊的，不建议大家饮用。消费者品尝之后觉得有怪异的味道，应该立即停止饮用。选择正规的渠道。不管是选择网上购物渠道还是现实中的商场进行购买，一定要认准正规的卖家，淘宝网上面的卖家并不可信，选择网上商城购买的时候一定要选择类似于酒伯乐这样专门售卖茅台镇白酒的网上商城。总而言之一句话，想要买到正宗的茅台镇散酒，需要消费者火眼金睛的判断，但是只要能够认准正规的购酒渠道，就像是给自己的购买过程上了一个保险所，从源头上面杜绝假白酒的产生，让消费者享受到实实在在的优惠。

1、不能贪图便宜。散酒较为便宜，我们知道，可能是我们购买来自茅台镇的茅台酒或者是赖茅酒，需要花费较多的钱，但是对于茅台镇的散酒来说，因为包装较为简单，所以价格较低，这也是消费者购买散酒的主要原因。虽然是这样，专家并不建议消费者购买过于便宜的白酒。2、看其色，食其味。虽然是散酒，只要是茅台镇正规酒厂生产的，都是透明的，很多假的散酒是有漂浮物或者是浑浊的，不建议大家饮用。消费者品尝之后觉得有怪异的味道，应该立即停止饮用。3、选择正规的渠道。不管是选择网上购物渠道还是现实中的商场进行购买，一定要认准正规的卖家，淘宝网上面的卖家并不可信，选择网上商城购买的时候一定要选择类似于酒伯乐这样专门售卖茅台镇白酒的网上商城。