炒菜咸了可以放白酒吗为什么,炒菜咸了怎么办有回答吗

1,炒菜咸了怎么办有回答吗

放点糖调一下会好点。

炒菜咸了怎么办有回答吗

2,炒菜加一点酒

你好,这样很正常的,这个可以当调料的

炒菜加一点酒

3,咸肉放在酒里能吃吗

能吃
能吃,腌制咸肉的时候也要放酒的

咸肉放在酒里能吃吗

4,白酒到底能不能烧菜有人说好有人说不好

可以是可以,不过不要下太多白酒,不然菜的营养和味道会消失。建议你最好是白酒加鸭,稍微加多一点,鸭就会更好吃

5,煮菜的时候放了白酒会有伤害吗

不会的,没事!白酒高温酒精容易挥发,而且一般能放白酒的菜还对身体好,还有吃着会更香,希望能够帮到你!
有的

6,炒油菜时为什么要加入酒

炒油菜时为什么要加入酒的原因很简单,因为炒油菜要放酒才能将青菜炒得又脆又绿的,这样让人更有食欲。
去涩味再看看别人怎么说的。

7,白酒可以取代料酒来炒菜吗

福建、山东、浙江等地都有生产,以浙江绍兴所产质量较好。黄酒是用糯米或小米酿造而成的,其成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸,所以香味浓郁,味道醇厚,在烹制菜肴中使用广泛。黄酒的调味作用主要为去腥、增香。很多人在做饭时把白酒当料酒用,其实这种替代方法是不对的。料酒就是黄酒,一般酒精含量不高,酒中乙醇挥发后,可以去除鱼、肉的腥味。由于黄酒中含有很多的糖分和氨基酸,可以增加菜肴的香气,调剂咸和甜的味道,使菜肴口感更好。而白酒的酒精度数普遍都比黄酒高很多,尤其是乙醇的含量往往对肉的蛋白质会起破坏作用。而白酒的含糖量要比料酒低,如果烹入菜肴后,鱼、肉会没有味道,效果比料酒差了许多。 “肚子一空,万事皆空”,这句话道出了饮食的重要性,随着生活质量的不断提高,吃已经不是填饱肚子那么简单了,吃什么,怎么吃才是人们所关心的。想要科学合理的饮食请进入:饮食频道 编辑推荐:街边烤肉“鲜嫩”的秘密 编辑推荐:谁才是大肚便便的罪魁祸首? 编辑推荐:清肠食谱 轻松减掉腰积肉
付费内容限时免费查看回答请稍等。您好,白酒不可以代替料酒。料酒是所有烹饪用酒的统称,主要包括黄酒,再加花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。另外,料酒还含有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等,其酒精浓度比较低,一般在15%左右。但是,白酒的酒精浓度要高于料酒,一般在57%左右。较高的乙醇含量反而会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。而且,白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低,提味的作用明显不如料酒。更多1条
 在家做饭的时候,很多人都会碰到这样的情况———家里的料酒没了,随手抓起一瓶白酒来代替。那么,白酒和料酒到底有什么不同,这种互相替代使用的方法正确吗?   其实,料酒是所有烹饪用酒的统称,主要包括黄酒等。它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气,有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。   料酒之所以能起到这种作用,一是因为酒类中乙醇具有挥发作用,能使肉类中有腥膻味道的蛋白和胺类挥发掉。黄酒、汾酒等酒类的酒精浓度比较低,一般在15%左右,在去除腥膻味道的同时,还不会破坏肉类中的蛋白质和脂类。二是因为黄酒中含有较多的糖分和氨基酸,它们能够起到增香、提味的作用。   纯白酒的酒精浓度要高于黄酒,一般在57%左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。而且,白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低,提味的作用明显不如料酒。因此,最好不要用白酒代替料酒,如果一定要用,也最好别用太多。   料酒在烹调中使用的时间,应根据菜的原料的不同而有所不同。比如:烧鱼应在鱼煎好后即放料酒;炒虾仁、炒肉丝应在主料炒熟后放料酒;做汤则应在汤开后再放入料酒。

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