酱香白酒成本多少，请问酱香白酒的成本到底需要多少

廉价的酱酒一般都不好，都是次级原料粮食酿出来，然后进行勾兑的。这些廉价便宜的酱酒根本不好喝。就拿酱酒的八轮发酵，七次取酒这一点人工劳力就值多少钱，然后每一轮次发酵还要加曲药，酒曲和原料比一比一，这成本又上来了。再加上酱酒必须存放三年才能上市售卖，时间的成本都超级贵。所以说，售价低于两百块的酱酒质量可想而知。酱酒是所有十二大香型中最复杂，成本最高的一款酒，也是利润最高的酒！

五十万粮食成本：制曲原料为冬小麦，下沙原料为茅台镇当地糯高粱，粗略计算，冬小麦与糯高粱需求比例为1:1，出酒率为20%的情况下，一斤白酒需要耗费5斤粮食，粮食成本大约为18元/斤。一斤优质茅台镇酱香型白酒成本肯定不止50元，再加上市场营销费用，成品仓储管理费用，市场上100元以下的酒最好不要喝了。酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。

酱香酒在白酒市场非常受欢迎，尤其是纯粮酱香酒，而酱香酒的价格在市场上算是比较高的价格了，主要是因为酱香酒的酿造成本本来就很高，因此销售价格随之升高。今天望山河酱酒就带你们看看酱香酒的酿造成本，你就知道为什么酱香酒价格这么贵了！一起来看看吧！从原料上看，酱香酒的原料用的是纯粮食，要说酱香酒的最佳原料那必定是茅台镇的红缨子糯高粱，酱香酒的酿造过程中，原材料要经过多重蒸煮工序来锤炼。红缨子糯高粱的优点在于它的外皮非常薄，果实饱满，正好符合酱香酒酿造的要求，如果用别的高粱酿酒，就算勉强能多次蒸煮，也打不到红缨子糯高粱做出的口感。酿酒是一个漫长的过程，生产周期加上储藏时间最短也要四年，期间产生大量的生产成本。酱香酒要经历一年才能出厂，制作过程非常复杂，投料、蒸煮、发酵、再到取酒，就只是蒸煮就要九次，发酵要八次，繁琐复杂。因此要付出巨大的人力和物力成本。酿酒不能靠死板的机器，需要经验丰富的酿酒师全程跟踪操作，就单单是制曲的环节，就需要光脚在几十度的曲上来回踩，这不是一般人可以做得来的。所以光是人工成本就已经非常高了。新酒出厂后不能立即拿到市场上去售卖，酱香酒醇厚的口感要经历时间的沉淀，储藏时间不能低于三年才能出口感正宗的酱香酒，存放需要仓库还需要管理，都要算在成本里。因此酱香酒的贮藏成本也不低。三年之后将酱香酒进行勾兑调味，想要新酒老酒充分融合，还要继续封存一年才能算成了。你以为到这步就算成酒了？要想喝好酒必须用老酒勾兑，老酒的成本也非常高。新酒作为基酒，还需要和老酒勾兑，勾兑的酒至少是储藏了五年的，这就需要酒厂有雄厚的酿酒历史了，不然只能向其他酒厂购买，也是一笔不菲的开销啊。酱香酒对于酿造的环境要求也非常严格，都说山水养人，酒也是需要养的，水源、气候、土壤等都与酿酒息息相关，这方面的费用也不能被忽视。看了上面的文字想必你也可以看出好的纯粮酱香酒的酿造需要昂贵的原料，大量人力物力，还有其他杂七杂八的成本，只有老酒厂才能保证老酒勾兑的质量，欲速则不达，没有最少五年的制造周期，是出不了优质酱香酒的。如果你去买市场上几十元的酱香酒肯定喝不出正宗的味道，不要被低价所迷惑从而错失好酒呀！

酱香酒在白酒市场非常受欢迎，尤其是纯粮酱香酒，而酱香酒的价格在市场上算是比较高的价格了，主要是因为酱香酒的酿造成本本来就很高，因此销售价格随之升高。今天望山河酱酒就带你们看看酱香酒的酿造成本，你就知道为什么酱香酒价格这么贵了！一起来看看吧！从原料上看，酱香酒的原料用的是纯粮食，要说酱香酒的最佳原料那必定是茅台镇的红缨子糯高粱，酱香酒的酿造过程中，原材料要经过多重蒸煮工序来锤炼。红缨子糯高粱的优点在于它的外皮非常薄，果实饱满，正好符合酱香酒酿造的要求，如果用别的高粱酿酒，就算勉强能多次蒸煮，也打不到红缨子糯高粱做出的口感。酿酒是一个漫长的过程，生产周期加上储藏时间最短也要四年，期间产生大量的生产成本。酱香酒要经历一年才能出厂，制作过程非常复杂，投料、蒸煮、发酵、再到取酒，就只是蒸煮就要九次，发酵要八次，繁琐复杂。因此要付出巨大的人力和物力成本。酿酒不能靠死板的机器，需要经验丰富的酿酒师全程跟踪操作，就单单是制曲的环节，就需要光脚在几十度的曲上来回踩，这不是一般人可以做得来的。所以光是人工成本就已经非常高了。新酒出厂后不能立即拿到市场上去售卖，酱香酒醇厚的口感要经历时间的沉淀，储藏时间不能低于三年才能出口感正宗的酱香酒，存放需要仓库还需要管理，都要算在成本里。因此酱香酒的贮藏成本也不低。三年之后将酱香酒进行勾兑调味，想要新酒老酒充分融合，还要继续封存一年才能算成了。你以为到这步就算成酒了？要想喝好酒必须用老酒勾兑，老酒的成本也非常高。新酒作为基酒，还需要和老酒勾兑，勾兑的酒至少是储藏了五年的，这就需要酒厂有雄厚的酿酒历史了，不然只能向其他酒厂购买，也是一笔不菲的开销啊。酱香酒对于酿造的环境要求也非常严格，都说山水养人，酒也是需要养的，水源、气候、土壤等都与酿酒息息相关，这方面的费用也不能被忽视。看了上面的文字想必你也可以看出好的纯粮酱香酒的酿造需要昂贵的原料，大量人力物力，还有其他杂七杂八的成本，只有老酒厂才能保证老酒勾兑的质量，欲速则不达，没有最少五年的制造周期，是出不了优质酱香酒的。如果你去买市场上几十元的酱香酒肯定喝不出正宗的味道，不要被低价所迷惑从而错失好酒呀！

酱香型白酒用的窖池，是用砖砌起来的，其他的香型直接是窖泥。一个月后，弄出来，加上新的高粱，进行蒸煮，再堆起来池外发酵，成熟后再放进窖池。经过多次这样的过程，等窖池的混合物发酵到一定程度，就可以出酒了。1出酒成本酱酒出酒的过程和其他蒸馏酒工艺最大的不同是，每次蒸馏出酒后都要把酒糟收起来，摊开、凉凉，再堆起来发酵。池外发酵完毕，再次放进窖池发酵。一批发酵成熟的混合物要经过7到9次这样的过程，才算出酒完毕。这就是我们所谓的九次蒸煮八次发酵七次溜酒。九次出来的酒，味道也不一样。第一次出酒，味道酸、辣、涩都有。最后一次出酒，有焦糊的味道。中间几次出酒，味道是最好的，最纯净的。2贮存成本大家留意一下时间，等最后出酒的时候，基本都到了第二年了。也就是说，基酒的完成，需要一年左右的时间。但是，这个时候的酒，还不能喝。经过几次蒸煮，出来了不同阶段的白酒，要分开存放，头酒在一起，尾酒在一起，不能混淆。存放这些原酒，工艺叫贮存，需要的时间是三年。三年之后才能拿出来进行勾兑。大家算一下，等你勾兑的时候，从你制曲开始，几年了？四年左右了吧。前面的工序，都一样。各家酒体味道的区别就在最后一道工序：勾兑、调味。完成之后装坛封存，满一年，才算成熟。如果没算错的话，现在应该是五年后了。但是，五年就能喝上好酒吗？还是不可以的！我们现在调制的酒水，还仅仅是用你这一批出的酒。用的是去年的酒来勾兑的。这根本就不能叫好酒，因为口味太新。怎么才能口味醇厚呢？必须使用一定比例的老酒。3老酒成本什么叫老酒?去年的叫老酒吗？前年的叫老酒吗？好像都不够！一般来说，没有五年贮存的白酒做基酒，都谈不上好酒。现在问题来了，要喝上好喝的酱香型白酒，就需要5年前的酒水。那么，5年前的酒水，是几年前开始酿造的呢？太震撼了，一个酒厂，没有十年酿酒历史，只能购进其他酒厂的老酒。而这样的老酒成本巨大。到现在为止，酿友也也就清晰见到成本材料了：酱香型白酒，一斤高粱出2两酒。一斤酱香型白酒5×4.5元，22.5元。好吧，你用了五年半的时间，酿造出一斤酒来，不算酒曲的原料，只说高粱就已经22.5元了。你肯22.5元出手吗？更别说其中还有一定比例10年前的酒水了。