北京大兴红酒酒厂，那天我在电视里看见大兴采育有个葡萄酒厂可以在那储存自己做的

1，那天我在电视里看见大兴采育有个葡萄酒厂可以在那储存自己做的

北京佐佳庄园葡萄酒有限公司(北京市大兴区采育镇京津塘科技园政中路北2号)

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2，中国生产有机葡萄酒的企业有哪几家

全国大约有近300家葡萄酒生产企业。北京地区的葡萄酒厂家主要集中在房山、大兴等地，密云也有，就是爱斐堡。房山地区今年来发展很快，每年都有新的酒厂出现。北京地区20家肯定是有的。

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3，包装像茅台的大兴东是真酒吗

包装像茅台的大兴东是真酒。酒是真的，但绝对不是茅台酒，很大程度上应该是茅台镇其他小酒厂生产的酒，老包装是仿制的，酒水估计一般，价格不会超过50块。

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4，北京有哪几种地方酒

大致列一下我知道的酒厂和品牌酒===============红星酒厂（56度陈酿）牛栏山酒厂（百年牛栏山系列）卢沟桥酒厂（传统小白瓶和天坛二锅头，以及福禄寿喜财系列）龙徽酒厂（1910年的中国早期葡萄酒厂，夜光杯三年窖藏酒）长城酒厂（长城干红，以及长城集团河北张家口出的红如意沙城老窖，比较出名）方庄酒厂（方庄老字号，和百年隆兴号）八达岭酒厂（八达岭妫川福和八达岭妫川贡，这两种产品，不过我只在路过延庆时买到过）通州制酒厂（通州老窖，古窖太贵……这个知名度不高，味道闻着却还不错）同仁堂药酒厂（壮骨药酒……我没喝过，药店有卖……）御林葡萄酒厂 (前几年上过广告，现在还有没有就不清楚了)宝昌酒厂（京华城二锅头，现在好像没了，只有个皇家二锅头精装版）京古酒厂（青花瓷原浆，中国红窖藏）妙峰泉酒厂（这个去妙峰山看见的，没喝过）大兴酒厂（京王子酒）七星酒厂（七星青花瓷、全家福系列）北京丰收葡萄酒酒厂（丰收桂花陈）北京仁和酒业（菊花白、南路烧）======================金六福是四川的，怎么就成了北京的？以上比较有口碑的是红星、牛栏山、方庄、长城、大兴、通州、卢沟桥、丰收、仁和、八达岭这些基本上都是老北京知道的，不过不少现在经营不好，沉寂的比较厉害……牛二（想起水浒了）是最常见的……

5，玛莱特红酒庄园怎么样

北京玛莱特红酒庄园位于北京市采育开发区，地处北京市大兴区T型旅游观光带，与采育万亩葡萄观光园融为一体，是都市农业与乡村风光的完美结合。北京玛莱特红酒庄园系北京市旅游局评定的首批休闲农庄...行 政 区：大兴区商 业 区：大兴农业生态观光区酒店地址：北京大兴区采育葡萄观光园一号，近采辛路。这里是一个综合性的休闲娱乐场所比较吸引我的是他的酒窖 可以看到葡萄酒产出的过程新酒经过在橡木桶的培养 散发出浓郁香气 味道醇厚的葡萄酒酒窖餐厅也是令人大饱口福的地方红酒加美食 相当地完美融合这里的菜系比较全 粤菜 湘菜 鲁菜 川菜根据客人的选择配出与其口味相搭配的红酒还有一些用红酒制作的菜品红酒小排 红酒锅包肉 还蛮有特色的这里不仅可以品红酒 享美食还可以住宿 烧烤 ktv等娱乐是郊游 踏青 或近距离游玩的比较有特色的地方步入其中 仿佛来到了法国波尔多葡萄酒庄园蛮令人期待的ps：住宿价格：标间 298 水景房 498 商务房 598 别墅2900干红98 -298提前预定会比较好

6，急需北京市有哪些生产酒的厂家啊

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7，北京有哪几种地方酒

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8，中国生产有机葡萄酒的企业有哪几家

全国大约有近300家葡萄酒生产企业。北京地区的葡萄酒厂家主要集中在房山、大兴等地，密云也有，就是爱斐堡。房山地区今年来发展很快，每年都有新的酒厂出现。北京地区20家肯定是有的。1981年，“有机农业”（或称生物农业）在法律上被定义为不含人造化学物质的农业操作。这促使全面的农务作业在迈向有机农作的发展跨出了变革性的步伐，包括葡萄酒的培植和酿制。　　具体要求如下：　　1、首先，葡萄园的土壤不允许含有任何的杀虫剂、杀真菌剂及无机肥料；只有在过去3年或以上没有施放上述化学物质的葡萄园才可被确认为有机耕作地　　2、不使用任何的化学杀虫剂，通常有机园的庄主会选择生物杀虫和电子杀虫法等方法　　3、利用人工改善小环境手段降低真菌和病毒的发作率，不使用任何化学抗菌剂和药剂。　　4、所有肥料全部为有机肥，如动物粪便，葡萄渣、堆肥、草木灰等等，极少使用或完全不用化学合成肥料。这种方法会更好的让葡萄酒体现土壤带给酒的风格　　5、完全手工采摘，极少借助机械力量，从而降低葡萄在采摘过程被感染的风险。　　6、从酿制过程来看，只有经风晾乾的野生酵母被采用于有机葡萄酒的发酵过程，人工培植的酵母一律不被允许。　　绝大多数的化学添加剂是被禁止的。许多用来净化葡萄酒的澄清剂也被严禁，取而代之的是目前最普遍采用的蛋白。类似过滤法及离心分离法的物理处理方式也不被许可；有机葡萄酒唯有通过沉积法去除沉淀物。此外，酸化过程亦禁止酒石酸的运用。有机葡萄酒的生产提高了对劳力的需求，几乎所有的有机葡萄酒都以小规模方式进行生产。有机葡萄酒的酿制过程并没有经过过滤，所以会呈现轻微的混浊，但是无损其原始的味道及色调。包装的选择也是重要的一环，依规定塑料瓶、聚乙烯或聚吡咯烷酮都不能用来作为有机葡萄酒的包装材料。　　由于有机葡萄酒的二氧化硫含量少，相对的保存期也就比较短，需要趁新鲜喝。大部分有机葡萄酒的最佳赏味期大约是三到五年之内，开瓶之后即使有冷藏保存，也最好在三天内喝完。有机葡萄酒让消费者的身体和大自然都更加的清新而没有负担，

9，有谁知道北京周边有哪几个葡萄酒庄园

探秘红酒庄园 密云县城往北有一个红酒庄园，环境非常优美，依山而立的童话般欧式城堡建筑群，让人仿佛置身于异域。在绿化基地踏青植树、体验庄园红酒文化的同时，您还可在专业人士的指导下，酿制出属于自己的一瓶葡萄酒。次日沿京承高速继续北上，去登临司马台长城，纵情投入春天的怀抱。 建议：酿酒踏青二日游 个人预算：300元我只知道，有张裕爱斐堡 北京龙辉的一个博物馆，其他的就不知道了现在听说房山那边要建一个葡萄酒基地，应该也是走这个路线吧大兴采育有个玛莱特红酒庄园。葡萄酒还可以，餐厅也浪漫。北京红叶葡萄酒有限公司成立于1998年，位于延庆县康庄镇，离八达岭长城仅7.5公里，公司占地400亩。公司所销售的红叶庄园、红叶、红色恋人、桑干河谷系列葡萄酒均由怀来红叶庄园葡萄酒公司生产。红叶庄园位于北京与河北交界的延怀盆地，也称怀涿盆地，如果用官厅湖把桑干河、洋河、妫河连结起来，延怀盆地也可统称为桑干河谷。这里是中外专家推崇的优质葡萄产区，可以和法国的罗纳河谷、美国的纳帕河谷相媲美。 这里光照强，有效积温足，葡萄能够充分成熟；这里是冷凉区，葡萄能够缓慢成熟；这里是半干旱地区，葡萄成熟的9-10 月基本不下雨；这里葡萄生长期五个月里，都有微风吹拂，病虫害少；这里海拔500—600米，日温差大，9 月份极端日温差达25℃，有利于葡萄糖份和酚类物质积累；这里土壤是沙壤土和砂砾土的混合，通透性好，微量元素丰富，葡萄根系发达，所产葡萄风味独特；总之，生产优质葡萄所要求的生态条件，这里都具备。　　红叶庄园种植了西拉Syrah、美乐Merlot、赤霞珠Cabernet Sauvignon、马瑟兰Marselan、霞多丽Chardonnay等世界名种酿酒葡萄。　　经过多年努力，红叶庄园摸索出适合当地气候、土壤条件的酿酒葡萄栽培模式，并生产出了优质酿酒葡萄。红叶庄园生产的葡萄颜色深、果香浓郁、糖度高，达平均糖度都能到220克/升以上，而且糖、酸、单宁达到最佳平衡，呈香物质丰富。红叶庄园引进了当今世界最先进的葡萄酒酿造设备；　　红叶庄园拥有适合不同葡萄品种完美的酿造工艺；　　红叶庄园拥有经验丰富的高级酿酒师；　　红叶庄园拥有严格完善的质量管理体系。　　用红叶庄园种植的葡萄酿造的葡萄酒色泽美丽、果香浓郁诱人、品种香突出、口感醇厚、协调，品质优异。　　一瓶好的葡萄酒犹如一件精美的艺术品，是葡萄园艺师和酿酒师智慧与辛勤工作加上优越的自然生态环境的结晶，每一个环节不足都会使这一精美的艺术品产生瑕疵。所以，当您品尝到优质的葡萄酒时，是一件非常幸运的事，红叶庄园为能与您一起品尝精美艺术品般的葡萄酒感到非常荣幸。

10，牛肉怎么炖才嫩

1》炖牛肉诀窍 炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。 旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。 在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。 炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。 将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。 加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。 在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。 2》巧炖牛肉 有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。 选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70％部位。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。肉选好后，先整块冲洗，去掉表面浮着脏物；擦净后切成核桃块，浸泡在清水中约半小时，去除向中的污血杂质，捞出备用，但切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老，不易炖烂。 调汤：锅内添足温水（以没过肉为准，锅种不限），放适量黄酱，俗称“打底”（500克肉、50克酱即可），用筷子搅开，此时酱渣沉底，酱沫上浮，用俄篱捞净渣撤去沫，以保证肉汤有色而不混。调汤不能用酱油，因酱油内含有味苦的糖色，加入汤内煮后，会使肉汤也略带苦味，炖出的肉味大为逊色。汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。 放料：把切好洗净的牛肉放人锅内，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2．5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4块、葱寸长 3～4段、．姜 1块切口（不要切断）、蒜 4～5瓣。将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。 火候：作料入锅即盖上锅盖，视其大开时掀去盖敞锅炖，借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小时左右就可炖熟，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。使用高压锅炖牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了.即大火开锅后，放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟即可. 煮老牛肉：如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放进少量菜叶，将袋扎好，放入锅内同牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道清香。煮牛（羊）肉时，放二三个带壳核桃和或几个山楂，不仅熟得快，而且去膻味。红烧牛肉时，加少量雪里蕻，可使肉味鲜美。 3》姜可嫩化牛肉 姜不仅是调味品，而且还能嫩化牛肉。如果发现牛肉有些老硬，可以将洗净的鲜姜切成小块，捣碎，再将姜末放纱布内挤出姜汁，把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中，搅拌均匀，使牛肉片表面均匀沾上姜汁，在常温下放置1小时左右，即可根据需要进行烹调了。用此法嫩化的牛肉鲜嫩适口，香味浓郁，又无生姜的辛辣味。 4》炖牛肉酥烂的技巧 要把牛肉炖烂，可在炖肉时往锅里加几片山楂片，然后用文火慢慢炖煮，这样可使牛肉酥烂且味美。另外，煮牛肉时，应该先将水烧开，再往锅里放牛肉。这样不仅能保存肉中的营养成分，而且味道特别香。 5》山楂炖牛肉 配方： 山楂15克、红花6克、红枣10枚、熟地6克、牛肉200克、胡萝卜200克、绍酒10克、葱10克、姜5克、盐5克 制作： 1．把山植洗净、去核，红花洗净去杂质，红枣去核，熟地切片；牛肉洗净，用沸水焯一下，切成4厘米见方的块；胡萝卜洗净切4厘米见方的块；姜拍松，葱切段。 2．把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅内，加入水1000毫升，用中火煮20分钟后，再加入上汤1000毫升，烧沸，下入胡萝L、山植、红花、红枣、熟地，用文火炖煮50分钟即成。 食法： 每日1次，每次吃牛肉50克，随意食胡萝卜喝汤。 功效： 补气血，祛瘀阻。心绞痛(心痹)之冠心病患者食用。 6》番茄炖牛肉 原料： 牛肋条肉、番茄、清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油。 制作： 先将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段，然后坐锅点火，油至5－6成热时，逐步将牛肉炸过捞出；再将锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味；最后将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。 7》红酒炖牛肉 材料： 牛肉、西芹、土豆、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油 做法： 1．蒜切片，土豆去皮切块备用。 2．西芹切成约2cm的小段。 3．将橄榄油倒入汤锅，爆香蒜及西芹，放入牛肉，略煎上色。 4．加入红酒、鸡汤及土豆块，以文火煮一小时即可。 主厨小叮咛： 1．熬煮期间，要不时搅拌锅中汤汁，以免粘锅底。 2．若没有红酒可用啤酒代替，当然味道要差一些。 3．因此道菜有酒，所以不建议小型犬食用。 实践小贴士： 1．如果不喜欢吃太软的土豆，可以先煮牛肉，半小时后再放土豆。 2．鸡汤可用鸡精加水代替，但要避免过咸，入锅之前最好尝一下。 3．一小锅牛肉建议放1/5瓶红酒。 8》勃艮第红酒炖牛肉 这是一道法式的炖菜，很家常的。勃艮第是法国的一个省，以盛产红酒而闻名。其实这道菜名从法文直译过来就是“以勃艮第省女人的方法炖的牛肉”，那里的女人当然会用红酒炖牛肉！这道菜很适合中国人口味，肉香浓浓。虽然需要的时间比较长，但你可以选择在周末的时候做，头一天晚上腌肉，第二天一边慢慢地炖，一边看书听音乐，一边闻着厨房里不时飘来的香气，享受一个轻松的周末。 材料： 牛肉1公斤、洋葱1颗、法香1小把、香叶、小红洋葱（Shallots）25个左右、培根150克、小白蘑菇500克、面粉25 克、黄油50克、水300毫升、蒜1瓣 调料： 盐、黑胡椒粉、百里香（Thyme）、橄榄油、红酒 做法： 1．大洋葱切成片，牛肉切成块，蘑菇当中切一刀，切成两半。 2．把洋葱片、法香、香叶、百里香平铺在碗底（作为第一层），第二层放牛肉，依照顺序一层一层交替着放，最后倒入2大勺橄榄油、半瓶红酒，用保鲜膜把碗封住，在常温下腌4个小时（时间长一些更好） 3．50克黄油在锅里化开，把培根煎成金黄色，拿出；再把小红洋葱煎软呈金黄色，拿出；最后煎蘑菇1～2分钟。 4．牛肉从汁里拿出来，把汁过滤（去掉洋葱和其他调料）。 5．用少许橄榄油把牛肉块四面煎熟，放25克面粉搅拌1分钟，再把过滤的汁放进去，加300毫升水，少许鸡精和蒜末，盖上锅盖炖2个小时，倒入煎好的培根、小红洋葱、蘑菇继续炖30分钟，最后根据自己的口味加盐和胡椒粉 9》淮杞炖牛肉 原料： 牛肉500克，淮山药30克，枸杞15克，桂圆肉12克，姜片10克，葱、盐、味精、绍酒、食用油适量。 制作： 将牛肉洗净，入开水中氽一下，切成厚约2厘米的片。山药、枸杞、桂圆肉洗净放入大盅内。炒锅置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒，入绍酒炒匀后放入大盅内，姜片放在上面。炒锅置火上，加入开水、盐、绍酒，开后放大盅内加盖，入蒸笼内蒸至软烂，取出姜、葱上桌。 特点：汤清味鲜，肉质软滑。 功用：补脾胃，益精血。 10》花生炖牛肉(图) 材料: 牛肉500克，花生仁100克，姜、葱花、黄酒、盐各适量。 做法: 1.花生仁以沸水浸泡后去衣备用。 2.牛肉洗净切成小块，放人沸水略烫捞出后，放人砂锅内，加清水750毫升及葱、姜和黄酒，以大火煮沸后撇去浮沫。 3.转小火焖煮至半熟时放人花生仁，继续焖煮至熟烂，加入盐调味即可。 功效:强身健体。 11》炖牛肉 【特点】 色泽红亮，软绵香嫩。 【原料】 牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共半两 【制作过程】 将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟左右，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫起后拍去，加入各种调料和药料（要用布包往以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成。 12》咖哩土豆炖牛肉 家里做咖哩菜，并不是用姜黄等众多原料做出“真”的咖哩来，而是用现成的调料来做；国内经常见到的有袋装的咖哩粉和瓶装的油咖哩，咖哩粉要用油炒过才能使用，炒的时候，要用极小的火，油温不能太烫，否则会有苦味，咖哩粉炒好之后，就是油咖哩。 家里做法，不同街边的“大兴”牛肉汤，要用足料、用好料，那样做出来的咖哩，不是淡淡的清汤，而是稠厚的酱汁，拌饭绝佳。 首先，要用牛肉，两斤左右的“白奶”或牛腩，越肥越是好吃，牛肉易缩，可比平时切得大一些。牛肉飞水后，再用热水浸没并高出牛肉寸许，待水沸后用文火慢炖。这道菜，要几个小时，水应该比牛肉高出寸许。然后，要洋葱两个，切块后放入锅里同煮。洋葱有两种放法，一种是炒过之后再放，这种做法成品味道不够香；还有种是将生洋葱块直接放与牛肉同煮，在水沸之后，会有极浓烈的臭洋葱味出来，而且还熏人落泪，但这种做法，约莫半小时后，香气四溢，可谓“先臭后香”。 将洋葱如牛肉，一起煮上两个小时，其间，直到洋葱全部溶化，看不到丝毫洋葱片为止。再用新洋山芋两只，胡萝卜两根，分别去皮后切成随刀块，放入锅里同煮，约摸半小时后，洋山芋开始酥熟，可以加入油咖哩了，这样的配法，要大半瓶油咖哩，如果经验不足或是口味不同，可以分几次加入，加一次尝一下，直到满意为止。 洋山芋酥后，人就要守在锅边的，并且要不断地搅动，一来不至于粘底，两来，在搅拌的过程中让洋山芋的边角掉下去，加厚汤水的稠度。如此，边煮边搅，大约半个小时，放盐后，即可食用了。 13》南瓜炖牛肉 材料： 瘦牛肉（如牛腱肉、腿肉）250克，南瓜500克 调味料： A料：葱2根，姜10-15片，黄酒 1 大匙 B料：盐1/2小匙， 糖 1 小匙， 味精1/2匙。 做法： 1.将牛肉洗净切块，放沸水中氽烫捞起，加入A料和清水3杯，放入大碗中，隔水清炖至熟。 2.将南瓜A料洗净，去皮切块，加入牛肉汤中，同炖至熟烂，再加B料调味即可。 3.直至茄子已快要软烂时，先加入糖，再入少许味精，倒入肉丝，再翻炒3-5分种即可用刀背轻轻拍打牛肉，破坏其肉质纤维。油锅中葱蒜下锅煸香，再加入处理好的牛肉。等牛肉稍稍变色，立刻加入凉水和适量的啤酒（能软化肉质），最好没过牛肉。这时，你可以加入你喜欢的调料，先大火煮开，再小火慢炖。纱布包茶叶一起炖要想嫩，只有一个方法，就是破坏牛肉的肌肉纤维。一是可以放一些山楂、醋等酸味物质一是可以用少量的苏打腌制一下，一定要控制好，量要少，要不然肉就散了炒 牛 肉 加 柠 檬 汁 变 嫩 滑 首 先 ， 牛 肉 要 买 得 恰 当 ， 选 鲜 明 光 亮 而 软 的 梅 头 ， 切 牛 肉 时 要 横 纹 切 ， 加 少 许 柠 檬 汁 ， 降 低 牛 肉 的 酸 碱 度 ， 用 猛 火 炒 ， 那 牛 肉 就 能 鲜 嫩 可 口 了 ！ 牛肉丝要用少量淀粉拌匀，火不能大，这样肉丝才嫩滑 腌牛肉之前，先放进冰箱再切。这样一来好切，二来腌时牛肉会吸收水分变嫩。 牛肉质地较老、筋多，故切片时应使刀与肉纤维纹路成垂直横切。 用的嫩肉粉,炒好的牛肉最嫩可以嫩到入口即化,比豆腐还嫩 温州很多饭店都有这样烧,包括水煮肉片等等 ps:嫩肉粉有毒,对身体有害