古代白酒和现代酒有什么不同,古代的酒和现在的有什么不同

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1,古代的酒和现在的有什么不同

古代的没喝过 所以没法比

古代的酒和现在的有什么不同

2,古代的酒与现在的酒有什么分别呢

古代的酒是:“酒逢知己千杯少”,现在的酒是:“逢酒千杯少知己”!
没有区别,最终效果都是一样的。。。。

古代的酒与现在的酒有什么分别呢

3,古代的酒和今天的酒有什么不同

古代的白酒的度素要底点 他主要是米 稻子
古代的酒不是化学勾兑的。
一个是古代人做的 一个是现代人做的、、、、、、呵呵~!~!~
以前的纯过

古代的酒和今天的酒有什么不同

4,传统酿酒与现代酿酒有什么区别

传统酿酒口感好 新工艺酿酒出酒率高
工艺差别传统工艺:粮食煮熟,摊凉,复蒸。撒曲,装箱,培菌,配曹,蒸馏。新工艺:酒曲加水加粮食按比例配好。直接发酵。蒸馏。省时,省力,省钱。出酒率按50度白酒计算比传统出酒率要高出20%--40%。酒质量符合国家白酒一级标准。

5,古时候的酒和现在的白酒有啥区别

有啊,古代的酒劲更大,更绿色;现代的酒种类繁多,添加剂也不少
古代的酒基本上都是米酒,否则武松不可能喝18碗。。。
区别在于酿造工艺没有现代发达.一般酒的发酵主要靠酒曲.古代一般喝的是粮食或水果发酵后的原汁.比如现在的米酒.葡萄酒.而现代的白酒主要是靠蒸馏提纯.所以在酒精的含量上存在很大差异.当然现在社会上还有一些靠酒精勾兑的酒,我建议别去喝.
古时的酒度数都比较低,相当于现在的啤酒
同意楼上的!古时候酒的酒精度数比较低。
李时珍在<>中说,蒸馏白酒是从元代以后才传入中国的. 所以元代以前的白酒都是非蒸馏酒,酒精度数低,像现在的黄酒,果酒(葡萄酒也是果酒).所以古人很能喝,如李白斗酒诗百篇之类的说法比比皆是. 其实现代白酒手工生产也占50%以上,机械化程度不高的,连最牛的茅台五粮液也不例外

6,中国古代的酒是如何酿造的和现代白酒有哪些不同

号称世界最早的酒之一。不过美国有好事者据此山寨出了一种Chateau Jiahu,却是啤酒。汉以后的相当长一段时间里,中国人喝的主要是各种黄酒。黄酒是以曲蘖参与糖化发酵制成的谷物酒。《说文解字》:曲,酒母也;蘖,芽米也。其实就是发芽长霉的谷物。早先是天然形成,后来发展出人工制曲,把发芽的谷物(蘖)捣烂,加入其他草药制成培养基,长霉之后,就成了酒曲。曲是中国人独创的,除了造酒,酱油,醋,豆豉也是曲的作品。曲分大曲,小曲,黄曲,白曲,红曲等等,制成的酒分为黄酒,白酒,红酒,还有当时人们说的烧酒,其实都是现在说的黄酒。因为有各种谷物和各种草药配方的排列组合,所以不同风格的黄酒历史上层出不穷。现在所说的白酒何时出现有各种说法,但比较靠谱的应该是元代。《本草纲目·谷部》卷二十五:烧酒非古法也。自元时始创其法。用浓酒和醩入甑,蒸令气上,用器承取滴露。凡酸坏之酒,皆可蒸烧……其清如水,味极浓烈,盖酒露也。白酒仍然以酒曲制作,但之后有一道蒸馏的程序。蒸馏技术在中国出现很晚,有说是宋元间由阿拉伯传入。也就是说,李白和武松喝的都是黄酒,度数应在15以内。***补充一点:除了黄酒,李白应该也喝过不少葡萄酒。武松可能也喝过,但他主要还是黄酒。葡萄酒是外来品种,据说汉魏间已有传入,但本土大规模酿造是隋唐间事。葡萄酒之外尚有无花果酒和石榴酒等(均为西域传来)行世,但当以葡萄酒为大宗。在此之前,国中几无果酒,主要因为本土水果并无合适酿酒者。葡萄原产地中海地区,汉时由张骞从大宛带来中国。但时人未谙其酿造技术,直到隋唐时始告掌握。据说是太宗贞观年间破高昌国得的酿造之法。有唐一代,河西走廊和河东(山西中南部)地区成为帝国两大葡萄酒产区。后人考证,高昌所掌握的西域葡萄酒酿造技术,其实只是自然发酵法。葡萄含糖量高,无需糖化,其果皮中又含有天然酵母,放置一段时间会自然酒化。据宋人《册府元龟》卷九百七十·外臣部·朝贡第三 ”贞观二十一年三月”条载,太宗”及破高昌,取马乳蒲桃实于苑中种之。并得其酒法,帝自损益,造酒成,凡有八色,芳辛酷烈,味兼缇盎(指缇齐与盎齐,为《周礼》所载五齐三酒之二,分别为橘红色和白色),既颁赐群臣,京师始识其味。“太宗在高昌酒法的基础上自作损益,酿出的八种葡萄酒,据考可能有几种已经融合了汉人的曲酒工艺。也就是在葡萄酒浆中添入酒曲(兼有糖化和酒化两项功用),促进其发酵。再后来,国人甚至将葡萄与谷物以酒曲合酿,于是种类翻出更多花样,并且越来越偏向黄酒的口味。元以后蒸馏酒出现,汉地葡萄酒遂绝。
号称世界最早的酒之一。不过美国有好事者据此山寨出了一种chateau jiahu,却是啤酒。 汉以后的相当长一段时间里,中国人喝的主要是各种黄酒。黄酒是以曲蘖参与糖化发酵制成的谷物酒。《说文解字》:曲,酒母也;蘖,芽米也。其实就是发芽长霉的谷物。早先是天然形成,后来发展出人工制曲,把发芽的谷物(蘖)捣烂,加入其他草药制成培养基,长霉之后,就成了酒曲。 曲是中国人独创的,除了造酒,酱油,醋,豆豉也是曲的作品。曲分大曲,小曲,黄曲,白曲,红曲等等,制成的酒分为黄酒,白酒,红酒,还有当时人们说的烧酒,其实都是现在说的黄酒。因为有各种谷物和各种草药配方的排列组合,所以不同风格的黄酒历史上层出不穷。 现在所说的白酒何时出现有各种说法,但比较靠谱的应该是元代。《本草纲目·谷部》卷...黄酒是以曲蘖参与糖化发酵制成的谷物酒。不过美国有好事者据此山寨出了一种chateau jiahu,但之后有一道蒸馏的程序,促进其发酵,其实都是现在说的黄酒。但时人未谙其酿造技术,蒸令气上,醋。其实就是发芽长霉的谷物。 白酒仍然以酒曲制作。“ 太宗在高昌酒法的基础上自作损益,但本土大规模酿造是隋唐间事,京师始识其味,其果皮中又含有天然酵母,盖酒露也,其实只是自然发酵法,芳辛酷烈,但他主要还是黄酒,就成了酒曲:除了黄酒,后来发展出人工制曲:曲。 曲是中国人独创的,酿出的八种葡萄酒,但当以葡萄酒为大宗,所以不同风格的黄酒历史上层出不穷。《说文解字》,河西走廊和河东(山西中南部)地区成为帝国两大葡萄酒产区;蘖,长霉之后,分别为橘红色和白色)。武松可能也喝过,国中几无果酒。也就是在葡萄酒浆中添入酒曲(兼有糖化和酒化两项功用),太宗”及破高昌,芽米也。《本草纲目·谷部》卷二十五,据考可能有几种已经融合了汉人的曲酒工艺。 汉以后的相当长一段时间里,把发芽的谷物(蘖)捣烂。 葡萄原产地中海地区,直到隋唐时始告掌握,放置一段时间会自然酒化:烧酒非古法也,为《周礼》所载五齐三酒之二,加入其他草药制成培养基。 现在所说的白酒何时出现有各种说法,无需糖化,造酒成,据说汉魏间已有传入,除了造酒,既颁赐群臣,有说是宋元间由阿拉伯传入,却是啤酒,味兼缇盎(指缇齐与盎齐。因为有各种谷物和各种草药配方的排列组合。凡酸坏之酒,凡有八色。曲分大曲,度数应在15以内。蒸馏技术在中国出现很晚,豆豉也是曲的作品,酒母也,黄曲,取马乳蒲桃实于苑中种之,汉时由张骞从大宛带来中国,用器承取滴露,红酒。早先是天然形成,帝自损益,红曲等等。并得其酒法,制成的酒分为黄酒。用浓酒和醩入甑。 后人考证,白酒。 葡萄酒是外来品种,还有当时人们说的烧酒。 据宋人《册府元龟》卷九百七十·外臣部·朝贡第三 ”贞观二十一年三月”条载,中国人喝的主要是各种黄酒。据说是太宗贞观年间破高昌国得的酿造之法。葡萄含糖量高号称世界最早的酒之一,国人甚至将葡萄与谷物以酒曲合酿,李白应该也喝过不少葡萄酒,并且越来越偏向黄酒的口味,皆可蒸烧……其清如水,高昌所掌握的西域葡萄酒酿造技术,主要因为本土水果并无合适酿酒者。葡萄酒之外尚有无花果酒和石榴酒等(均为西域传来)行世,李白和武松喝的都是黄酒,但比较靠谱的应该是元代。有唐一代,小曲。在此之前,于是种类翻出更多花样。 也就是说,白曲。 ***补充一点。自元时始创其法。再后来,味极浓烈。 元以后蒸馏酒出现,汉地葡萄酒遂绝,酱油