每年 8 月 18 日的“国际黑皮诺日”，既是对黑皮诺这一重要酿酒葡萄品种的致敬，也是在纪念无数种植者与酿酒师的匠心与热
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产区：贺兰山东麓（HelanMountain'sEastFoothill）
葡萄品种：100%赤霞珠
酒精度：14%Vol
评分：VinumWineMagazine（16.5/20）
工艺：100%赤霞珠酿制的干白葡萄酒，从来也没把赤霞珠和干白联系在一起，2014年是摩塞尔建成的第二年，由于赤霞珠葡萄品质不佳，并未达到酿造酒庄酒的标准。酿酒团队望着像“自己孩子”一样珍贵的原料，不甘心白白浪费，一直思索着该拿这批葡萄怎么办，团队中外籍酿酒师LenzM.Moser提出一个大胆的想法，做法是，赤霞珠去皮柔性压榨法萃取出无色葡萄汁，就是把freerunjuice(自流汁)抽走，进行低温澄清和入罐发酵。轻度烘烤细纹理法国橡木桶陈酿3个月，再经3-6个月瓶储。经过2年的工艺改良，2016年世界第一款赤霞珠干白葡萄酒就此诞生。
