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科技

白酒酿造原料,为什么高粱最好?

  白酒是中国独有的传统酒类,而高粱则是白酒的主要酿酒原料之一。然而,有趣的是,高粱作为一种粮食,单独食用时并不被认为是特别美味的。为何高粱却成为白酒的最佳酿酒原料呢?本文将围绕这个问题展开探讨,从高粱的特点、酿酒过程中的变化以及白酒口感的

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10月10日 18:09

从红星新基地看中国酒业智能酿造新浪潮

  中国的酒类产业正在经历一场新的“工业革命”。  随着智能化酿造技术的逐渐应用,传统的中国酒类产业正在发生改变。酒说记者最近参观了红星二锅头的新酿造基地,了解了红星在智能酿造方面所做的努力和取得的突破。  1、智能酿造,只为一瓶“更纯净”

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9月25日 21:15

听,古井贡500多年的“老师傅”讲述酿好酒的秘密

  公元1515年,在安徽省亳州市古井镇的公兴糟坊内诞生了一位“酿酒师傅”,经过五百多年生生不息的孕育繁衍,纳天地之精华、吸岁月之灵气,成就了其无与伦比的珍贵。  时至今日,这位500多岁的“老师傅”依然活力充沛、生命旺盛地为古井贡酒奉献着

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9月24日 22:33

用匠心守初心,以创新致未来——泸州老窖全国优秀技术创新成果项目备受各方好评

  “检测和封装效率处于国际领先水平”“不愧是中国白酒行业第一条智能化灌装生产线”“将加速引领中国白酒包装从手工生产到自动化智能化生产转型”。7月28日,位于北京展览馆的第二届大国工匠创新交流大会暨大国工匠论坛创新成果展示馆开馆,由泸州老窖

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7月31日 20:49

数智化酿造,让金种子馥合香更标准化、更风味化、更具有产品力

  “白酒是消费者‘熟悉的陌生人’。中国大概有4.5亿饮酒人群,但能够把白酒的科技内涵说明白的几乎没有。”中国酒业协会理事长、教授级高级工程师宋书玉表示,从一粒粮到一滴酒,经历了非常复杂的物理变化、化学变化,蕴含着极其丰富的科技内涵。  纵观

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6月9日 16:54

科技创新护航 馥合香发展加速

11年用科技创新护航,金种子成为馥合香型白酒的开创者和引领者。芒种,意为“有芒之谷类作物可种,过此即失效”。此时,北方麦子收获,南方晚稻播种,农耕步入新的轮回。6月6日,“时雨芒种 创领未来”中国酒业协会金种子馥合香科技研发基地挂牌

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6月7日 16:26

科技赋能金种子馥合香,引领白酒新世界

6月6日,以“时雨芒种,创领未来”为主题的中国酒业协会金种子馥合香科技研发基地挂牌仪式暨金种子馥合香型白酒酿造科技创新论坛隆重举行。中国酒业协会理事长、教授级高级工程师宋书玉,江南大学副校长、教授、博士生导师徐岩,江南大学生物工程学院研究员、

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6月7日 11:57

酿一杯和美佳酿 从种好一粒和美粮开始

芒种忙,忙着种。在我国历法二十四节气中,芒种是最适合播种有芒的谷类作物和收割夏小麦的节气。中国白酒一直以来都以粮谷为酿造原料,在业内流传着“粮为酒之本”的说法。好酒是酿出来的,更是“种”出来的,高品质粮食种植,不仅影响着酒企的生产效率,更深刻

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6月6日 14:43

五粮液:以“和美”担当,谱酒业新篇

  一缕春风,万树江边杏;一场春雨,天地回生意。4月是忙碌又充满希望的时节,第十二届中国白酒T9峰会、第三届中国国际消费品博览会、第108届全国糖酒商品交易会等多个白酒行业盛会、国际性高端盛会盛大举行,五粮液于安徽池州、海南海口、四川成都精彩

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4月20日 23:11

五粮液:从一粒种子到一滴美酒

4月20日是二十四节气中的谷雨,是“时雨乃降,五谷百果乃登”的好时节。当天,五粮液举行高规格的种粮大典活动,株株“宜宾糯红高粱”秧苗被种粮农人种入五粮液酿酒专用粮基地里。品牌是企业乃至国家竞争力的综合体现和高质量发展的象征,而质量是品牌的根基

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4月20日 10:43

以五谷之名迎和美四月 五粮液2023年种粮大典如期而至

谷雨时节,五粮液2023年种粮大典如期而至,以五谷之名迎和美四月。位于翠屏区李庄镇的左湾五粮液专用粮基地万物勃发,一株株糯红高粱秧苗随风摇曳。去年此时,五粮液围绕主题“播种希望之粮,酿造和美之味”在基地举办了种粮大典,通过授秧仪式、栽秧环节、

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4月19日 10:09

帕西咖:强大的研发和生产能力,用品质赢得客户信赖

精酿啤酒在国内兴起时间不过二十余年,但是却展现了蓬勃的发展趋势,随着消费者对生活品质的追求,对精酿啤酒也呈现多元化、个性化以及品质化的需求,这也促使精酿啤酒品牌实现产品品质与创新的推进。帕西咖精酿啤酒品牌秉承以产品研发为导向,为消费者提供优质

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4月18日 13:23

从一粒种子到一滴美酒 五粮液开启和美酿造

时间进入四月,谷雨如期而至。作为二十四节气的第6个节气,谷雨时节素有“雨生百谷”的说法。春日播种希望。今年4月20日谷雨节气之际,五粮液2023种粮大典将隆重举行。从一粒种子开始,五粮液开启和美酿造——同样,也是从一粒种子开始,五粮液精心开启

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4月18日 10:52