1. 黑豆泡酒的功效
酒泡黑豆是一种传统的中草药疗法，将黑豆酿在白酒中，可以发酵自然成熟，具有一定的保健功效。酒泡黑豆具有补肾益气、养血补脑、润肺养肝等功能，适用于慢性肾虚、肺虚、肝虚等症状，对提高人体免疫力、抗疲劳、美容养颜等都有一定的作用。
2. 饮用黑豆浸泡酒水的益处
饮用黑豆浸泡酒水有许多益处，可以促进肝脏代谢、帮助消化，对缓解疲劳及治疗抑郁症等都有一定的作用。此外，它还有保护心血管、预防动脉硬化、防治肿瘤、降低血脂等作用。同时，饮用黑豆酒还能够调节人体的内分泌系统、延缓衰老、提高睡眠质量、促进脑部健康。
3. 注意事项与禁忌
1、不要过量饮用黑豆酒，每次饮用不超过50毫升，一般一天最多饮用一次；
2、不宜饮用过期或存放时间过长的黑豆酒；
3、由于黑豆含有大量的草酸和皂甙等物质，故应去皮煮熟再进行酿制；
4、肝功能障碍、胆囊炎、肝炎、急性胃肠炎患者不适宜饮用，孕妇及婴幼儿也不宜饮用；
5、不要在空腹时饮用黑豆酒，应在饭后或者饭前半小时饮用。
4. 制作方法
1、准备大量的黑豆和高度白酒，在1：10的比例下，将黑豆用凉开水浸泡2至3个小时；
2、将泡好的黑豆用清水洗净，放入沸水中焯水2分钟；
3、把焯好水的黑豆放在晾凉后的容器中，加入适量的高度白酒，大概与火时量的1:10比例即可；
4、将容器密封好，放置于阴凉干燥的地方，无需特别加热，自然就会发酵，等自然成熟后即可饮用。
