1. 红酒的保质期和过期原因
红酒是一种葡萄酒，是由葡萄经过发酵过程得到的。其保质期因以下因素而有所差异：酿造葡萄的品种和年份、酿造和装瓶的时间、储存条件和温度等。一般来说，红酒的保质期为3-5年左右，其中有些高档的葡萄酒可以储存更长时间。如果红酒储存不当，如暴露在阳光下，接触到空气中的氧气等，都会导致它的质量下降，并在瓶中腐烂。
2. 17年过期的红酒是否安全饮用
在红酒过期的情况下，其酸度逐渐上升，甜度下降，味道不佳，口感下降，且可能会产生不良反应。因此，如果您在一家商店或者酒窖找到一瓶17年前酿造的红酒，它肯定已经过期了。但是，尽管超过保质期长达17年，红酒是否安全饮用是有些争议的。这是因为葡萄酒含有一种自然的防腐剂-tannins，它们有助于延长酒的保质期。此外，如果储存条件恰当，红酒也可能能够在某些情况下更长时间地存放，并保持其风味。
3.如何判断过期的红酒是否安全饮用
如果红酒储存的时间长达17年以上，酒体的风味和口感肯定已经发生了变化。在这种情况下，您应该先尝一口红酒的味道。如果它味道不佳，或者口感有异味，那么您最好不要喝这种酸性、变质和发霉的红酒。另外，在选择是否购买旧葡萄酒时，一定要考虑长时间储存的条件，并在购买之前全方位了解更多关于红酒的信息。
4.如何保证红酒质量并延长寿命
为了确保红酒的质量并延长寿命，存储是非常关键的。存储过程中，您应该尽量避免葡萄酒遭受空气中的氧气。因此，要注意储存温度和瓶口的密封性，以避免氧化。在存储过程中，最好将瓶子放在能够保持恒温的酒窖、酒架或者储藏室中，温度应保持在15°C-20°C之间。最后，您可以使用一块纯棉布擦拭红酒瓶的外部，并不要受到震荡，以避免酒的腐烂。
总之，在购买旧葡萄酒之前，请慎重思考是否值得冒险。并且要定期检查红酒的保存状况，如果存储不当，你可以考虑更好的保管方式。最重要的是，在饮用过期的红酒时，请一定要注意其是否健康安全，并仔细品尝，以避免潜在的健康问题。
