1. 老酒的保存时间及饮用期限
老酒是指经过多年陈放，发生了酒体改变、酒质变化的酒类。其保存时间越长，口感和质量也越好。但是老酒是否可以继续饮用，这是一个很常见的问题。
对于白酒来说，就算陈放了多年，只要保存得当，质量不变差，是可以继续饮用的。而红酒、啤酒等则需要看具体情况。
一般情况下，红酒保存五年左右，啤酒保存期限更短，只有几个月。如果将它们保存了太久，酒体会发生变化，口感会变得酸、苦、稀释，质量也会逐渐下降。因此，老酒的保存时间因酒类而异，需要具体分析。
2. 老酒的保存方式
老酒的保存方式也是影响老酒能否饮用的重要因素之一。下面是一些老酒保存的技巧：
① 避光存放
老酒需要避光存放，最好放在阴凉、干燥的地方，这样可以避免阳光和紫外线对酒瓶的影响，防止酒质发生变化。
② 避振动
由于老酒中存在很多有价值的微量元素和蛋白质，如果在保存期间将老酒不断晃动和震荡，会降低酒体的质量。
③ 定期保养
老酒的保存期很长，可能存在封存时未封严致使酒质受损的问题，所以要定期检查，并在需要的时候更换密封条件。
综合来看，老酒保存可行，但需要注意方法和技巧，才能保持其最佳状态。
3. 老酒饮用的注意事项
老酒虽然可以继续饮用，但是需要考虑到一些注意事项。
① 在饮用前要对酒进行检验，确定酒是否还保持了原来的品质。如果酒质有变，则不能饮用。
② 饮用时要选择适当的杯子。白酒适合用口感富有质感、不容易被氧化和变异的杯子，如瓷杯等。
③ 饮用时间要注意，不宜喝得太快，可以分次分时间地喝。同时，不建议在空腹时饮用老酒。
4. 老酒的饮用效果及营养价值
老酒虽然保存时间久，但其口感和香气依然保持得非常好，同时具有丰富的营养价值。
老酒中的多种微量元素，如锌、铁、铜、钾等，对于人体健康有很好的保健作用。同时，部分老酒中还含有多种有益于人体的生物活性功效组分，如多酚、皂甙等，可以增强人体的免疫功能、延缓衰老、抗氧化等。
综上所述，老酒保存时间长、酒质好、营养丰富，是一种高品质的饮品。但是，使用时也要注意它的保存方法及注意事项，才能保证其质量及饮用效果。
