高度白酒的种类及鉴别方法
一、高度白酒是什么？
高度白酒是指酒精度达到50度及以上的白酒，又称为“超高度白酒”。高度白酒是中国特有的酒类，历史悠久，种类繁多。
二、高度白酒的种类
高度白酒按产地不同可分为四大系列：泸州系、郎酒系、剑南系和沱牌系。
泸州系：代表酒品为贵州茅台，产地在贵州省遵义市仁怀镇。
郎酒系：代表酒品为郎酒，产地在四川省眉山市洪雅县郎家镇。
剑南系：代表酒品为剑南春，产地在四川省泸州市龙马潭区剑南春镇。
沱牌系：代表酒品为沱牌，产地为重庆市渝北区。
此外，还有茅台镇系、汾酒系等地方性高度白酒。
三、如何辨别高度白酒的真伪？
1. 首先要看包装。名优高度白酒的瓶身鲜亮透明，瓶底的花纹清晰可见，封口用的铅丝也应该很细。
2. 其次要看气味。真正的高度白酒具有独特的香味，香气清新而不刺鼻。
3. 然后要检查酒液的颜色。高度白酒的颜色应该为透明的无色液体，如果发现有颜色，那就有可能是掺假的。
4. 最后要品尝。正规的高度白酒入口不会感到任何刺激，也不会感到辣燥，酒口较为干净，回味甘美。
四、高度白酒的饮用方式
高度白酒因其酒精度数较高，不宜大量饮用。一般来说，应使用专为高度白酒设计的小酒杯，每次只饮用一小杯，不可干饮或大喝。
另外，在饮用高度白酒时应搭配美食，如鲜猪肉、酸菜豆腐、鱼头豆腐汤等。这些美食不仅能中和高度白酒的刺激性，还可以减轻肝脏的负担，保护身体健康。
结语
高度白酒是中国独有的酒品，因其独特的酿造工艺及口感受到广大消费者的青睐。但由于目前市场上存在很多假冒伪劣的高度白酒，消费者在购买时一定要小心谨慎，多从包装、气味、颜色和品尝等多角度进行鉴别，以确保自己所购买的酒品是真正的高度白酒。
