1. 简介
泸州老窖北京版与普通版的区别主要体现在酿造工艺、原料配比和味道上。泸州老窖是中国著名的白酒品牌，北京版是在泸州老窖酿造工艺的基础上，根据北京人的口感特点进行的改良和提升。
2. 酿造工艺
普通版泸州老窖采用传统的窖池发酵工艺，窖池是木质或石质的大型圆形或椭圆形池，用来沉淀杂质和酵母。而北京版则采用现代化的控制温度、湿度和压力的酿造设备，可精确调控酵母的生长情况和酒液的发酵速度，更加稳定和高效。
3. 原料配比
泸州老窖以高粱为主要原料，采用自然发酵和泥版酿造的方式，酒香浓郁、口感醇厚。北京版则在大麦、高粱和小麦的比例上进行了微调，使其更符合北京人的口味偏好。同时，北京版在水源选择和质量把控方面也更加严格，水质更加纯净，更容易得到消费者的认可。
4. 味道口感
普通版泸州老窖口感醇厚、甘香，余味悠长。北京版则在此基础上融合了北京人的口味特点，更加清爽易入口，同时醇香浓郁的风味更加突出。北京版泸州老窖入口即化，回味绵长，深受北京消费者的喜爱。
综上所述，泸州老窖北京版与普通版的区别主要在酿造工艺、原料配比和味道口感方面。北京版更注重现代化的酿造技术和口感的提升，更符合当前消费者的需求，在市场上表现也更加突出。但无论是普通版还是北京版，泸州老窖的品质和口感一直得到消费者的认可和喜爱。
