1. 纯生啤酒与熟啤酒的酿造方法
纯生啤酒与熟啤酒的制作方法有很大的差异。熟啤酒是通过高温加热杀死酵母，然后放置一段时间以让其发酵的一种酿造方法。这种方法使得啤酒口感柔和，有的口感十分顺滑。而纯生啤酒的制作过程更为复杂。在啤酒发酵前，必须确保酿酒过程中最小限度的氧化，这就要求生啤酒必须通过一系列的过滤和处理才能达到这一目的。
2. 纯生啤酒与熟啤酒的营养成分
纯生啤酒并没有经过高温处理，因此需要在低温环境下储存。同时，由于啤酒中的酵母活性很高，因此具有很高的营养成分，例如启动肠胃功能、促进食欲和保护身体免于早衰等。而熟啤酒由于经过高温杀死了酵母，所以其营养成分不如纯生啤酒，有时也会失去因酵母而来的健康成分。
3. 纯生啤酒与熟啤酒的口感
纯生啤酒的味道往往更加浓郁、清爽，而且泡沫十分细腻，也因此大气泡气泡少。熟啤酒的味道相对较为柔和，一般较易入口。而且熟啤酒在制作过程中会去除不稳定的芳香酸片段，以保证口感的平衡性。
4. 纯生啤酒与熟啤酒的泡沫
泡沫是啤酒的非常重要的部分之一。它能够使啤酒的口感变得细腻，同时还可以锁住啤酒芳香份子，使其更长时间地得以保存。纯生啤酒在制作过程中非常注重泡沫的质量与构造，所以其泡沫更加细腻耐热。但是熟啤酒尽管泡沫时间不如纯生啤酒，却有着更为顺滑的口感。
