1.泸州老酒坊介绍
泸州老酒坊是中国著名老字号白酒品牌，创建于1949年，至今已经有70年历史。泸州老酒坊产自四川泸州市，依靠当地的良好气候和水质，采用精选高品质酒料，以传统工艺精心酿制而成。
泸州老酒坊主要生产的有剑南春、泸州老窖、泸州特曲等系列酒。其中，陈年十载的泸州老窖，是泸州老酒坊的招牌酒，以其香醇、浓郁的口感和历史文化底蕴著称。
2.泸州老窖的制作工艺
泸州老窖采用的是双轮发酵、双槽蒸馏技术。首先选取大米、小麦、高粱、糯米等上等优质酒料，经过加水混合后，进行泡曲、发酵、蒸馏、贮存等一系列工序。其中，泡曲的时间要长达20天左右，以保证曲菌中充分繁殖。
经过蒸馏后的酒，还要进行不同年份、不同批次的勾兑，使得各批次之间味道相近，逐步趋于稳定。最终陈放于陶缸或槽桶中贮存，经过10年的时间，酒的口感、韵味和香气逐渐提升。
3.泸州老窖的品鉴技巧
品尝泸州老窖时，首先要观察酒的色泽，正常情况下应该是透明的，呈淡黄色。接着用鼻子闻一下酒的香气，如果香气浓郁而持久，说明酒的质量较高。
品尝时，应先小口轻啜，将酒液含于口中，感受酒的口感和韵味。然后慢慢咽下，并在口腔内停留几秒钟，以体验酒的余味和回香。优质的泸州老窖，其口感醇厚、回味悠长，余味有花香、果香、陈皮等多种味道。
4.结语
陈年十载的泸州老窖，是中国传统白酒文化的代表之一，具有极高的收藏价值和口感品质。在品鉴泸州老窖时，一定要注意提高自身的品鉴水平，用心品味老酒的韵味和历史文化底蕴。未来，泸州老酒坊将一如既往地秉承传统工艺、追求卓越品质，为消费者带来更多高品质的白酒佳酿。
