红酒85年法国波尔多，85年法国波尔多红的美味之旅
一、 波尔多红酒的历史渊源
波尔多葡萄酒是法国著名葡萄酒区之一，拥有着悠久的历史渊源。自公元前1世纪罗马人把葡萄种植到此地，波尔多一直是欧洲葡萄酒产业的中心之一。在历史的长河中，波尔多地区的酿酒师们对于葡萄的品种和酿酒技艺进行不断地探索和改进，科技的进步和先进的生产技术让它逐渐成为了世界著名的葡萄酒产区之一。
二、 波尔多红酒的品鉴之道
品尝一杯红酒需要依据的是其香气、口感和质量。85年法国波尔多红酒的香气宜用大马士革玫瑰、印度木香等来形容。它的口感柔顺、香甜，更重要的是口感细腻、入口顺畅。品鉴一款85年法国波尔多红酒的关键是看是否结构严谨，是否平衡、长久、有力度，同时它也会因为年份变化而有较大的区别其越陈越香醇。
三、 波尔多红酒的搭配之道
无论在欧洲和亚洲的高级餐饮中，红酒一直是占据重要地位的酒类之一。波尔多红酒酿造精细，多以混酿为主，它的特点是在保留各个品种葡萄的特征的同时，使之与其他葡萄混合后,口感更加饱满、类似于咖啡口感的“复合型”。传统上，波尔多红酒搭配通常是与牛排、羊排、鹿肉及一些高脂肪类的食品搭配，有助于中和口感，且容易突出美酒的香气和口感。
四、 波尔多红酒的服务之道
波尔多红酒的品质和口味都与其的饮用温度有关。普遍而言，旧年份波尔多红酒酒体相对沉重较厚，酒香也更加浓郁，因此低温（17℃——18℃）下享用更佳。而相对比较年轻的葡萄酒，其口感则比较清爽，因此可尝试较低的饮用温度（15℃——16℃）。同时，准备红酒的醒酒时间也是很重要的。旧的葡萄酒醒酒时间较长，而比较年轻的波尔多葡萄酒则无需醒酒。对于85年的波尔多红酒，醒酒时间大约为2小时，这样口感会更加饱满。
总结
85年法国波尔多红酒是历经岁月沉淀而成的佳酿，其酿造过程经历了世世代代的酿酒师的不断探索和试验。品鉴这一佳酿，可以深入体会它丰富的香气和口感，而佳酿搭配的食物和餐饮环境也是重要的一部分。同时，饮用温度也须要恰当，以避免影响波尔多红酒的口感。品味85年法国波尔多红酒，让我们重温历史的年代，感受传统葡萄酒酿造工艺的精髓和独特。
