1. 香槟有多少个种类？
香槟是一种法国起源的葡萄酒，通常由三种葡萄品种：夏多尼、品丽珠和黑皮诺酿造。香槟的种类并不只有一种，它们可以分为以下不同的种类：
非橡木桶发酵香槟：使用不锈钢、混凝土或其他材料酿造，不使用橡木桶。
经典橡木桶香槟：使用橡木桶进行二次发酵，使酒体更加饱满，但口感相对柔和。
特别橡木桶香槟：使用全新的橡木桶进行二次发酵，这种香槟的口感质地更加浓郁，也更昂贵。
白色或红色香槟：根据所使用的葡萄品种和酿酒方法的不同，香槟可以呈现出白色或红色，前者更为常见。
品种单一香槟：由单一葡萄品种制成，例如夏多尼或品丽珠。
混合香槟：由多种葡萄品种混合而成，通常包括夏多尼、品丽珠和黑皮诺。
口感干香槟：只加入了很少的葡萄糖，口感更为干爽。
口感甜香槟：添加了更多的葡萄糖，口感更为甜美。
2. 香槟有哪些品种？
除了不同的酿制方式外，香槟还可以根据葡萄的原产地和品种来进行分类。
布吕特香槟（Blanc de Blancs）：使用100%品丽珠葡萄制成，使得香槟呈现出明亮透彻的外观和清新的口感。
布鲁特卡特香槟（Brut Carte d’Or）：由夏多尼、品丽珠和黑皮诺三种葡萄品种混合酿制而成，口感干爽。
玫瑰香槟（Rosé）：添加了少量红葡萄汁，呈现出粉红色的色泽，口感芳香甜美。
盖世英星香槟（Cuvée de Prestige）：使用特别的葡萄品种或者来自特别的酿酒地区，通常是最高档的香槟。
零度（冰酒）香槟（Champagne Zero Dosage）：在二次发酵的过程中不添加糖，口感极为干爽。
葡萄酒酿造香槟（Vins Clairs）：使用未罐装的葡萄酒制作，它们通常酒体清新、口感爽口。
年份限定香槟（Millésimé）：由一年特定的收成制作而成，口感更加复杂，也更为昂贵。
解百纳香槟（Blanc de Noirs）：使用夏多尼和黑皮诺葡萄酿造而成，颜色较为浅淡，口感浓郁。
3. 香槟产区和品牌
香槟需要在法国香槟产区内生产才能被称为“香槟”。目前，法国香槟有五个产区，分别是：
莱姆斯产区（La Montagne de Reims）
阿维农产区（La Cote des Blancs）
沙隆产区（La Vallée de la Marne）
圣图安产区（L'Aube）
加耶雷产区（Le Sézannais）
而在品牌方面，LVMH集团与Mo?t&Chandon、Veuve Clicquot、Hennessy、Ruinart、Krug并称为“法国香槟巨头”，其他知名品牌还有Piper-Heidsieck、Pol Roger、Taittinger等。
4. 品鉴香槟的方法
品尝香槟最根本的要素是观察其颜色、气味和口感，并找到适合自己口味的香槟。具体方法如下：
颜色：可以倒入杯中观察，一般而言白葡萄酒呈现出淡黄色，而年份较老的香槟颜色会更深。
香气：先闻一下，再让香槟在口中停留几秒钟，品味出它的味道。香槟的气息有很大的差异，从柠檬到煮面包、烘焙的香气，再到熟水果的芳香。
口感：香槟口感复杂，包含了酸度、醇度、起泡度和尾劲等多个要素，需要认真品尝。
餐前或餐后：样式同样重要，从初始品尝到余韵口味的体验。许多人将香槟视为餐前酒或佐餐酒。
品尝香槟的建议是用纯白色葡萄酒杯，米氏气候制度对其进行评分时，评价标准包括闻香、初始口味、余韵口味、整体印象等多个方面。
