1. 选酒不能太浓重
红酒的酒体通常比较浓重，而家常菜常常带有丰富的味道。为了避免口感太过沉重，建议选择口感比较轻柔的红酒，如智利的赤霞珠或法国的黑比诺等。这些红酒不仅可以很好地平衡家常菜的味道，还能提升整体的美味程度。
2. 搭配菜肴和红酒
不同的菜肴需要不同的红酒搭配。例如，烤牛肉和橄榄油炒蘑菇这类菜肴配搭法国的红酒比较合适，而烤鸡肉和意大利面则更适合搭配意大利的红酒。总而言之，红酒的清爽度、酸度和单宁度等因素都会影响搭配效果，需要根据菜肴的风味来进行选择。
3. 酒温要适宜
酒的温度对于品尝体验有很大的影响，过高或过低的温度都会影响红酒的口感和香气。家常菜的提议温度通常在15-20度之间，因此，建议将红酒存放于10-18度的温度下，公寓类型的冰箱温度会比较适合。
4. 注意红酒的开放时间
一些红酒的口感需要开放一段时间才能达到最佳状态或暴露出它的真实风味。一般来说，果味浓郁的年份较新的红酒建议开放一个小时左右，而较老的红酒则要留出更长的时间（如数小时甚至是一整天）。再加上家常菜的烹饪时间，时间安排更需留得足够充裕。
