1.简介
自制果酒是一种自然健康的饮品，具有浓郁的果香、酒香和适度的甜味，深受人们喜爱。但是，果酒虽美味，但保存时间却是一个问题。果酒的保质期和存放时间跟制作和品质有关，并且要根据不同的情况做出适当的决策。
目前的市场上有很多种类的果酒，琳琅满目。然而，自己动手制作一瓶属于自己的果酒，不但能享受到自制酒的快感，也可以给家人、朋友带来不一样的惊喜。那么，自制果酒能放多久呢？果酒可存放多长时间呢？接下来让我们一起来了解一下吧。
2.保质期
保质期是指食品在固定的条件下在不发生异味、腐败和变形的前提下，可以正常食用的时间。果酒的保质期和不同的果实和酒精度数有关，但通常都在1-2年之间。如果制作品质高且储存条件良好，可以延长到3年。
果酒的保质期不仅与制作的水平和储存的方式有关，它还受到氧气、光线、温度等环境因素的影响。因此，如果要确保果酒在预期的储存时间内味道没有发生变化，就需要注意以下几点。
3.存放环境
①温度：果酒存放的温度一般应在15℃-20℃之间，可以在常温室内存放。过高或过低的温度都会影响酒质，导致酒黏稠或变质。
②湿度：果酒应远离潮湿和阳光直射，否则易引发霉变和变质。
③通风：果酒存放的环境应该有一定的通风，当然也不可以直接暴露在空气中，否则就会氧化变质。
④摆放：果酒应该摆放在阴凉、干燥、无异味的地方，而且不要与其他食品、化妆品摆放在一块，避免异味相互影响。
4.品质检测
果酒虽然具有一定的保质期，但是在存储过程中难免会受到一些因素的干扰。因此，要彻底检查果酒的质量，包括它的味道、颜色和气味。如果果酒的味道出现了异味、酸、涩和苦味，那么它的品质就有所下降，应该及时鉴别和处理。在检测颜色和气味时，可以用光线来辅助判断，如果有明显的变化，那么就要考虑重新制作或者处理这些果酒。
总之，自制果酒虽好，但要保存好才算完美。要注意果酒的储存环境、保质期和品质检测，才能让它保持原有的酒体、果香和甜味，让人回味无穷。
