手造葡萄酒保存技巧
1. 澄清和过滤
在手工酿造葡萄酒的过程中，我们需要将葡萄酒澄清和过滤来去除杂质和不必要的沉淀物。这不仅可以提高葡萄酒的口感和质量，还能延长葡萄酒的保质期。对于澄清和过滤，我们可以使用一些传统的方法，如用鸡蛋清和气泡来澄清，或使用过滤器和过滤介质来过滤。
2. 储存温度和光线
手工酿造的葡萄酒非常敏感，其保存要求与商业酿造的葡萄酒不同。正确的温度和光线可以有效地延长葡萄酒的保质期，同时保持其原有的质量和口感。最好将手工酿造的葡萄酒储存在阴凉、湿润和有温度控制的地方，以确保葡萄酒不会受到过度的热和阳光照射。
3. 保湿和密封
手工酿造的葡萄酒需要保持湿润和密封，以避免氧化和葡萄酒的质量下降。这意味着我们应该将葡萄酒储存在有透气盖子的玻璃瓶中，并在瓶口和盖子上使用海绵塞子和塑料封口。这样可以防止空气进入瓶中，同时确保葡萄酒的湿度和质量。
4. 短时间内饮用
手工酿造的葡萄酒保存期限不如商业酿造的葡萄酒长。一般而言，手工酿造的葡萄酒在储存后三到六个月内最好饮用。此时葡萄酒的风味和气味最佳，葡萄酒口感最好。因此，我们在努力酿造手工葡萄酒时，同时也要注意在最佳时机饮用。
