1. 开好的葡萄酒可以保存多久
开好的葡萄酒一般可以保存3-5天,但具体保存时间取决于葡萄酒的种类和保存方式。高贵雅致的红酒可以保存长达5-7天,而清爽的白葡萄酒则只能保存2-3天。开瓶后的葡萄酒最好不要太久放置,因为空气将会修改葡萄酒的香气和味道,使其变味。
2. 如何妥善保存葡萄酒
葡萄酒的妥善保存对其香气、味道和口感的保持起着至关重要的作用。如下几种方式是保存葡萄酒的最佳方法:
2.1 避光
葡萄酒需避光保存,因为阳光及紫外线会破坏其化学结构造成刺激性味道,而且使之褪色。因此葡萄酒应该储存在比较暗的房间或酒窖中。
2.2 控制存储温度
葡萄酒每种品种均有适宜的储存温度。餐桌葡萄酒的储存温度报告为54至57华氏度,廉价葡萄酒可储存在较低的温度范围内,而高贵葡萄酒则属于较高的储存温度。过高的温度会加快葡萄酒的瓶塞老化和葡萄酒的加热,产生混浊的成分和背书味道。避免把葡萄酒暴露在过高或过低的温度条件下。
2.3 储存位置的角度
无论是红葡萄酒还是白葡萄酒,在储存时都需要斜向放置,使葡萄酒保持接触瓶塞的湿润状态。通常情况下,瓶塞最好与水平面保持3-5度的角度,以保持所需的湿度和营养。
2.4 波尔多瓶存储
葡萄酒存储是需要特别注意的滴。波尔多瓶存储是葡萄酒存储的黄金标准之一,可以提供附加保护。该方法的原理是在瓶子的颈部放置一块导管,将r萄酒充满这块管子,以此加强葡萄酒连接瓶塞之间的链接程度,避免葡萄酒的老化。
3. 气压泵储存葡萄酒的另一种方式
尽管保鲜器是储存葡萄酒最好的工具之一,但气压泵也是一种很好的储存方式。所使用的原理是将空气从瓶子中抽出,以减少葡萄酒与空气的接触,从而保护葡萄酒的质量。这项工具可用于在瓶塞未知的情况下解决与空气接触的问题。
4. 最好的开放方法是不要敲开瓶塞
开好的葡萄酒,最好的开瓶方法是使用一个醒目的开瓶器,并不打开瓶塞。对于白葡萄酒来说,最好的开瓶方法是先冰镇它一会儿,然后再打开瓶塞。如果瓶塞破裂了,您可以把酒倒到一个密封的瓶子里,立即喝掉。如果您想过夜保存葡萄酒,使用瓶唇或保鲜器可以帮助你保存葡萄酒的质量。如果您的酒瓶塞不能重新密封,请选择在24小时内就喝掉葡萄酒。