1. 前言
茅台酒可谓是中国白酒中的一朵奇葩，其历史悠久且口感独特，备受人们的喜爱。而小岳河镇的茅台酒更是享有盛名，且价格高昂，被誉为中国白酒中的“贵族酒”。随着经济的发展，消费者对于高品质美酒的需求越来越高，因此，岳古酒业也开始着手打造茅台同级别美酒，以满足市场的需求。
2. 岳古小茅台的出现
岳古小茅台是岳古酒业于2017年推出的高档酒品，其选用了与茅台相同的原料——贵州本地的五粮，同样采用传统工艺酿制，但是相较于茅台而言，它在酒体质感上更加柔和绵密，下喉时也更为顺畅，受到了许多消费者的青睐。而从价格方面来看，岳古小茅台也要比茅台要便宜许多，性价比更高。
3. 岳古小茅台的工艺
岳古小茅台的酿造工艺大致可以分为：选料、泡曲、麸曲、发酵、蒸馏等步骤。相较于大众白酒，岳古小茅台在麸曲的制作上更为注重，选用的是精选大麦麸和小麦麸，同时还添加了一定数量的黄米和糯米，使得鲜明的麸香更加浓郁。在酿制过程中，岳古小茅台严格控制每一步的温度和时间，使得酒体的口感更加细腻和平衡，同时保持了茅台酒的浓郁、芳香的特点。
4. 岳古小茅台的市场前景
随着国内经济的不断发展，新一代消费者对于高品质美酒的追求也在不断加强，这为高档酒品的市场增长提供了契机。岳古小茅台的出现正是在这个背景下，它凭借着良好的品质和价格优势，在市场上占据了不小的份额。而随着消费者对于茅台酒的需求不断增加，相应地，对于茅台同级别美酒的需求也必将随之增长，岳古小茅台在这方面表现出了巨大的潜力和市场前景。
