1.概述
葡萄酒在市场上备受青睐，但是要成为一款好的葡萄酒，必须具备一定的涩味。涩味不仅是葡萄酒的重要特征之一，还是评判一款葡萄酒好坏的重要指标之一。美味的葡萄酒应该有苦味、酸味和甜味，最重要的一点，是应该有一点涩味才好。
2.涩味的来由
涩味是葡萄酒里的鞣酸成分造成的。鞣酸主要集中在葡萄皮和种子处。在葡萄酒酿造过程中，鞣酸会渗入葡萄汁中，这也就导致了葡萄酒的涩味。如果要消除涩味，只需要减少或去除葡萄皮和种子的接触即可。但是这样做会破坏葡萄酒的风味和结构。所以，涩味对于葡萄酒来说是不可或缺的。
3.涩味的意义
涩味虽然让人感觉苦涩，但是也让人感受到葡萄酒的一些特有气味和风味。同时，涩味给葡萄酒带来了一定的口感和结构。如果一款葡萄酒完全没有涩味，那么就会失去基本特征，让人觉得没有什么味道可言，也会影响葡萄酒的口感和品质。
4.如何品尝涩味
品尝涩味的时候，要将葡萄酒在嘴里充分混合，让涩味扩散到口腔的所有部位，这样才能真正体验到涩味的存在。同时，应该注意饮用葡萄酒的温度。温度过高会让葡萄酒口感沉闷，过低则会使涩味更加强烈。所以在品尝葡萄酒的时候，一定要注意合适的温度。
