一、选择符合餐品和场合的葡萄酒和酒杯
1. 葡萄酒的选择应考虑搭配当晚的餐品，一般而言，从淡到重的葡萄酒搭配轻到重的食物，而红酒则通常搭配有一定的油脂或肉类的餐品。
2. 酒杯也要根据酒的类型选择，一般而言，白葡萄酒应使用中等大小的碗形酒杯，而红葡萄酒则使用较大的杯子。
二、为葡萄酒进行适当的陈放和开瓶
1. 葡萄酒通常需要放在凉爽且避光的地方陈放一段时间，以便葡萄酒柔和口感并达到最佳的品尝状态。
2. 开瓶前，应先让葡萄酒站立数小时，以让酒渣沉淀。接着，用瓶刀将薄膜切开，轻轻地将瓶塞取出即可。
三、倒酒过程：倒酒姿势的正确性和技巧
1. 拿着瓶子，做好准备动作，揭开酒瓶口，将个人视线投注到倒酒位置上，并将瓶子轻轻倾斜约45度左右。
2. 此时，让瓶口与杯口保持一定距离，慢慢倾斜瓶子，让葡萄酒流入杯子中。最好是不要将酒瓶接触到酒杯。
3. 当杯中的葡萄酒开始接近杯底时，可以适当地向上转动酒瓶，随着酒震荡而使酒的芳香更加醒目，从而达到更好的品尝效果。
四、优雅的倒酒示范
1. 用左手拿住瓶身，右手扶住瓶底，以提高控制稳定性，从中间位置倾斜瓶子，将葡萄酒缓缓倒入酒杯中，让酒头着先倒入，据以保持醇香。
2. 将瓶子转动一圈，慢慢加强倾斜角度，使酒注入到杯子中央，如此可使酒分散均匀，醇香更集中。
3. 站在倒酒人的角度上，尽量做到倒酒点正对示范对象的杯子。
4. 在吸入芳香气味后，才品饮酒液，享受美味葡萄酒的真正诀窍。
