1. 理解葡萄酒的酒精度数
葡萄酒的酒精度数是指葡萄酒中酒精的含量，一般以百分数表示，比如12度葡萄酒，其酒精含量为12%。但是，酒精度数并不能准确地反映酒的醉人程度，还需要结合其他因素，例如体重、喝酒速度、饮酒量等等。
2. 进行合理饮酒
要想喝12度葡萄酒不醉，首先需要进行合理饮酒。合理饮酒可以遵照以下原则：
1. 不要空腹饮酒，要吃一些高蛋白、高碳水化合物的食物。
2. 不要一口气喝完，可以慢慢品味。控制喝酒速度，每分钟不要喝超过1杯酒。
3. 控制饮酒量，男性不超过2-3杯，女性不超过1-2杯，且不要每周超过7-14杯。
3. 充分休息和喝水
喝酒过程中，应当保持良好的体力状态，足够的睡眠对抵御酒的影响很重要。喝酒过程中还应当不断地喝水，可以帮助身体代谢酒精，缓解醉意。
4. 注意自我控制
要想不醉，最重要的还是个人控制力。在喝酒的过程中，应当时刻保持清醒头脑、遵守合理的饮酒原则，同时要学会拒绝一些过分的劝酒，提前规划好回家的路线，确保安全。切勿让自己的酒量控制不住，否则将可能导致严重的后果。
