1. 什么是假酒？
假酒指的是那些与原酒参数相近，但却非原酒的饮品。因为假酒的配方与生产方法都与原酒不同，所以品质无法得到保障，同时可能对身体有害。
2. 红酒的品鉴方法
品酒前，请先观察酒的外观。这包括色泽及清澈度。红酒的颜色会因为葡萄品种、酿酒方法及陈年程度等因素而有所不同。一般来说，红酒的颜色会因为塞子及玻璃杯的颜色而有所不同。
接下来，请品尝酒的气味。放入鼻孔中的红酒香气能够带给喝酒人不同的感受。较为常见的香气词语包括花卉、水果、松木等。当你将鼻子放近杯口，饮品的味道会更为明显。
进而，品鉴红酒的味道。舌头中的味蕾能够带来经典的红酒口感，如单宁、酸度、甜度、酒精度及水果等味觉。请将红酒轻轻一咽，感受酒液从舌头到喉咙的变化。味道悠长而持久的红酒，通常代表质量优良。
3. 假葡萄酒的辨识方法
许多假葡萄酒的生产者会将较低档次的原酒，再加入糖分及酒精等杂质进行混合，产生价格上的优势。我们可以从以下几个方面来鉴别假葡萄酒。
首先，我们可以通过自己的感官来辨别。不同的葡萄品种与产地所制成的葡萄酒，具有不同的香气及味道。若酒液表面有气泡或者杂质等异常现象，也是我们日常品鉴时需要注意的问题。
其次，我们可以通过了解酒的生产源头来鉴别。合格的葡萄酒生产者，通常会有类似“生产日期”、“合格证号码”等清楚标识酒品真实性的明文标志，因此在购买前需要多次核实。
4. 消费者名人堂——如何饮用红酒
如果你是新手，强烈建议购买较为常见的葡萄酒品种，比如波尔多AOC、梅多克AOC等。由于这些酒款口味偏向中等，能够深度体验到酒品的基础表达方式，容易让您进入酒品品鉴的世界。并且可以经常亲身去参加品酒活动，学习更多的饮酒技巧。
此外，尝试将其与不同种类食品组合，探索营造不同的风味以及口感体验。同时，在品鉴葡萄酒是，需要注重适度，控制自己的饮酒量度，以免对身体造成危害。
