葡萄酒常用语词汇
1. 葡萄品种
葡萄酒的风味和特点与葡萄的品种有着直接关系。常见的葡萄品种包括:梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、长相思(Sauvignon Blanc)、霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir) 等等。品鉴葡萄酒时,了解葡萄品种是必要的,因为它关系到葡萄酒的口感和香气。
2. 葡萄园的产区与等级
世界上不同的葡萄园产区之间的气候、土壤、海拔高度以及所采用栽培方式不尽相同,这些因素对葡萄酒的质量产生了很大的影响。一般而言,葡萄园的位置越优越,所生产出的葡萄酒质量也就越高。葡萄酒行业常用的等级包括:一级庄、特级庄、名庄、超级名庄等等,这些等级是依据葡萄园位置、历史、产量大小、酒的品质、收购价等进行评定的。
3. 葡萄酒的瓶型与瓶盖
不同的葡萄酒需要使用不同款式的瓶子,这是为了满足存放、陈酿和展示等方面的需求。其中,波尔多瓶是用于保存红葡萄酒的,有森林绿和黑色两种,而勃艮第瓶则是白葡萄酒和优质红葡萄酒的标配。同时,瓶盖也分为塞子和螺旋盖。塞子常被用于优质红葡萄酒上,因其对葡萄酒的陈酿起到非常重要的作用。而螺旋盖则被广泛应用于年轻的葡萄酒上。
4. 葡萄酒的口感与风格
葡萄酒的口感是它的核心魅力所在。葡萄酒的口感和风格是由葡萄品种、酿造方式、酒的年份、陈酿以及细节处理等多方面的因素所决定的。葡萄酒的口感可以分为五个方面:甜度、酸度、单宁、酒精度和风味。各个方面的组合形成了不同的风格,例如:干型、半干型、甜型、轻盈型、浓郁型等等。