1. 简介
法国老教堂干红葡萄酒是法国酒业中的顶级酒款之一。其得益于法国得天独厚的气候和红酒酿制的悠久历史。法国教堂酿造的干红葡萄酒因其浓郁的口感和深沉的色泽，倍受国际上的青睐。
2. 酿造工艺
法国教堂酿造的干红葡萄酒采用传统红酒酿造工艺。首先，选用优质的葡萄，经过摘除葡萄藤的枝干后，将葡萄压碎成葡萄汁。其次，将葡萄汁装入木桶中进行发酵。发酵过程在适当的温度下进行，通常约为20-30℃。发酵过程中会产生大量的二氧化碳气体，这一过程持续大约一周时间。酵母会消耗葡萄汁中的糖分，产生酒精。随后，酒液会经过沉淀、过滤等处理，得到具有优美香气的美酒。
3. 口感特点
法国老教堂干红葡萄酒口感深沉浓郁，酒体厚实。色泽深红，具有强烈的果味和香草、橡木桶和咖啡等木质调味品的味道。口感平衡，酒须入口顺滑，在口中留下持久的余味。其酸度适中、单宁丰富，堪称法国红酒中的佼佼者。
4. 品鉴与搭配
品鉴法国老教堂干红葡萄酒时，一般需要先闻香、看色，然后才品尝。其闻香以橡木、香草、焦糖等为主，酒体颜色偏深，呈紫黑色。品尝时需先将酒液在杯中晃动，然后嗅闻酒香，最后小口品尝。可与浓郁的肉类、奶酪、黑巧克力等丰富的食材搭配，更能展现出其醇厚迷人的口感。
