1. 酿造葡萄酒的艺术
手工酿造葡萄酒是一门非常具有艺术性的工作。每个酿酒师都要亲自到葡萄园采摘葡萄，并根据不同的葡萄品种和成熟度来确定酿造的方法。而在整个酿造的过程中，酿酒师们需要不断地进行品尝和调整，来使葡萄酒达到最好的口感。
2. 白毛现象的原因
奇怪的是，有些手工酿造的葡萄酒竟然会在瓶子里长出白色的毛发。这种现象其实源于葡萄酒中的天然酵母。天然酵母如同人体肠道中的有益菌一般，可以产生出美味的葡萄酒，但有时候也会导致葡萄酒的变质。
3. 收获与存储
为了让葡萄酒形成美妙的味道和质量，葡萄的品质至关重要。只有选择数据在5-5.5度Brix的成熟，健康的葡萄进行酿造，才能产生高品质的葡萄酒。而在收获后，酿酒师们也需要立即进行酿造，以保持葡萄的新鲜度。存储方面，则需要一个干燥，温度稳定的地方，以防止葡萄酒在瓶子里变质。
4. 品鉴手工酿造的葡萄酒
手工酿造的葡萄酒在品尝时，能展现出让人大呼惊喜的独特口感。无论是酸度、口感还是香气，都会呈现出非常纯粹和浓郁的味道。当然，如果葡萄酒中出现了白色毛发，就说明这瓶葡萄酒已经变质了，需立即停止食用。但在定期检查的情况下，手工酿造的葡萄酒依然是一款非常值得品尝的美酒。
