巧克力与红葡萄酒的完美品味搭配
巧克力与红葡萄酒，是许多人心中的完美搭配。一份香浓的巧克力，加上一杯适合的红酒，就能带给你舌尖上的快感。但是，为了达到最佳的品尝效果，需要一些技巧和常识。本文将会讲解如何将巧克力与红葡萄酒搭配得恰到好处。
1.如何选择巧克力
巧克力种类繁多，而不同的巧克力和不同的葡萄酒是有所搭配区别的。一般来说，纯正的黑巧克力，与红葡萄酒更加配得来。而牛奶巧克力或白巧克力，则需要搭配相应的白葡萄酒或香槟。巧克力本身的味道也要考虑到，选择稍微带有苦涩味道的巧克力，与红酒的味道更为相似。
2.如何选择酒
除了巧克力之外，选择合适的红酒也是至关重要的。一般来说，搭配黑巧克力的红酒应该要选用口感较为浓郁、单宁较高的红酒，如加内特、西拉、赤霞珠、桑娇维塞等。这样的红酒在搭配巧克力时，会更加突出自己的口感，并且能够将巧克力的甜度降低一些。白葡萄酒或者香槟适合搭配白巧克力或牛奶巧克力。
3.搭配技巧
当你有了合适的巧克力和葡萄酒之后，接下来就是如何搭配的问题。一般来说，最好是先尝一口巧克力，然后再品尝红酒，最后慢慢的将两者混合口感。重点在于，巧克力和红酒之间的口感平衡，巧克力和红酒都不能太过强烈。如果巧克力过于苦涩，会压制掉红酒的味道，相反如果红酒过于干燥，也会影响巧克力的甜度，影响味觉的效果。
4.适量品尝
适量品尝是非常重要的一点。红葡萄酒富含多酚，与巧克力的复合作用产生的抗氧化化学反应，更有益于健康。但是，浓郁的葡萄酒和巧克力，都含有较高的热量，食用过量会影响身体。
在品尝这一过程中，享受味觉的休闲时光才是最重要的，这份甜蜜和浪漫，或许能带给你内心深处一份平静和放松。总之，巧克力与红葡萄酒，是一份极致的味觉享受，值得你细细品味。
