1. 茅台祖师爷和茅台的起源
茅台祖师爷又名张裕,是贵州茅台酒发源地——茅台镇的人。茅台酒的历史可以追溯到汉朝,但真正的发扬是在明朝。在清代,茅台酒成为皇家的御用酒,因此有了“国酒”之称。茅台祖师爷五年的保护之下,茅台酒工艺得以传承至今。
2. 茅台祖传工艺保驾护航五载
茅台酒的制作需要用到五种原料,其中一种就是贵州省特有的优质地下水,另外还需要高粱、小麦、大米和玉米。茅台祖传工艺要求酿酒师对五种原料的用量和配比非常熟悉,而且制作过程中许多环节都需要手工操作。茅台祖师爷五年的保驾护航,是茅台酒工艺得以保持完整性的重要保障。
3. 茅台酒的品质
茅台酒历经五个年头才能完成酿制,而茅台祖传工艺的要求使得茅台酒的品质得以确保。茅台酒的味道醇厚,入口顺滑,回味悠长。茅台镇的气候和地理条件也使得茅台酒的品质得以提升,特别是茅台镇的海拔和温差对茅台酒的酿制有着重要的影响。
4. 茅台酒的普及
茅台酒自古以来一直是中国传统文化的一部分。茅台酒的生产在明代就已经得到了皇家的认可,使得茅台酒成为了宫廷的代表酒品。在茅台祖师爷五年的保护之下,茅台酒的工艺传承得以确保,茅台酒品质得到了提高,而且茅台酒的普及范围也逐步扩大,出现了像五粮液之类的其他贵州酒。茅台酒已经成为了代表中国传统文化的一个符号。