1. 西凤50年酿造工艺介绍
西凤50年酿造工艺始于1960年代，是经过多年的探索与尝试、严格按照传统手艺秘方酿制而成的一款名酒。它选用了四川威远高粱、贵州细皮青、湖南白担子等多种高传统名谷酿制，是以贵州高粱为主料，加入云南子糟、山西大麦糟、食曲等多种粮曲，采用陈年窖池低温长期发酵、混酝工艺酿制而成的强烈香型白酒。
2. 如何鉴别真假西凤
如何鉴别真假西凤？首先，看瓶身和标签。真正的西凤瓶身清晰，镂空感强，且每个角度的光泽度都是统一的，标签正面文字清晰、字体大气、整洁，背面副标有11个小字，较多人都不知道。其次，闻味道。一般来说，西凤香味较重且浓烈，如果闻不到独有的浓香，那基本上就是假货。最后，在尝酒前，先对比瓶底上的防伪标志，如没有证明那就很可能是假货。
3. 西凤50年真假鉴定
西凤50年真假鉴定需先行仔细查看酒瓶外包装的安全印和整体装订，观察是不是更加生动和绚丽，去翻看标签的质量、上面的信息和印刷有没有错别字，版面设计是否流程美观。其次，看瓶身上的文字、图案是不是端正并且人眼易辨认，瓶盖、法兰是否有展线，瓶盖内脸颜色是不是够深，酒液的颜色是否正正好好很有光泽。最后，检验酒的口感和香气，是否有特别浓郁的清香和口感，这是包装好、精酿酒才有的特点。
4. 更好的品尝西凤50年
为了品尝出最佳口感的西凤50年，建议在开瓶后置于通风处10个小时以上，使其味道更加柔和，同时也能够保留酒精的高度，给饮酒者带来完美的口感享受。低温饮用蒸馏酒，有效减慢新陈代谢的速度，前者在室温下，后者被冰冻的统统都失去了风味。最后在品尝时，切忌一口喝完，应该分几次细细品味；开瓶后1个月内饮用完为宜，超过时间的白酒就会变质，在口感和品质上也会下降。
如果正确的品鉴、品质，对于情趣、身体健康和生活水平的提高都是有益的。在选购西凤50年上，更应该不能贪图便宜和容易方式，去甄别它的品级和KM鉴别方法，体验它那精髓的口感和独具匠心的酿造工艺。
