1. 起泡葡萄酒的基本知识
起泡葡萄酒，又称为气泡酒、香槟酒，是由发酵的葡萄、糖和酿造酒用酵母一起混合发酵，以生气包裹活力的意境俘获了很多酒友的心。它具有清甜爽口、绵香浓郁、带有小气泡的特点，是一种具有高雅气质的饮品。根据发酵的时间和挤压方式，起泡葡萄酒可以分为香槟、普罗赛克、兰布鲁斯科等不同类型。
2. 起泡葡萄酒的品鉴时间
起泡葡萄酒往往被用来庆祝或是给人带来惊喜，然而，香槟或气泡酒并不是我们想象中那样，储存在酒窖中数十年才能喝。相反，起泡葡萄酒应该在一定时间内享用才能让其口感尽善尽美。一般来说，起泡葡萄酒最好的喝法是在收到酒的第二年开始尝试，试图在最初的 2-3 年内品尝完。在饮用之前，建议在冰箱中冷藏黄金酒液至少 1 小时。毕竟饮酒本就是一件慢慢享受、不断体味的事情。
3. 起泡葡萄酒的存储方式
不仅仅是品鉴时间影响了起泡葡萄酒的口感，储存方式同样是非常重要的。起泡葡萄酒的挤压和生产流程决定了它的储存需要相应的方式来保证口感。我们应该尽量避免阳光直接照射在其表面，更应该避免温度过高。储存起泡葡萄酒的最佳环境温度在 10-12℃ 之间。我们要确保酒的存储环境温度平稳，不要让它受到震动。另外，如果你是香槟酒爱好者，还需要注意：香槟酒要立即饮用，尽量不要储存过久。
4. 起泡葡萄酒的佳餐搭配
起泡葡萄酒不仅是拿来庆祝的佳酿，还是适合多种口味和风格的酒。当然，不同类型的起泡葡萄酒所适合的佳餐搭配也会有所不同。例如：清爽带酸味的气泡酒可以和酸辣葡萄、西红柿意式沙拉配搭；而对于香槟酒，最适合的搭配是新鲜的海鲜和蔬菜沙拉、又或者油炸类的异国料理。
起泡葡萄酒既可以像香槟酒那样庄重隆重，也可以像普罗赛克那样轻松愉悦。如果你想要品尝起泡葡萄酒的美妙，不妨花上 1 小时为其降温，再举起酒杯，轻声地品味这份生命的气息。
