怎么用葡萄酒做香槟
1. 材料准备
要制作用葡萄酒做的香槟，需要准备一些必要的材料。首先需要一瓶优质的葡萄酒，尽可能选择口感较好的白葡萄酒或者粉红葡萄酒。此外，还需要一些糖和酵母，这些是制作香槟必不可少的东西。
2. 准备工作
在开始制作之前，需要做一些准备工作。首先需要准备一个一升左右的玻璃瓶，将它彻底清洗干净，确保没有杂质。然后在瓶里放入适量的糖和酵母，不同的酵母需要根据包装上的指示量酌情放入。将酵母和糖充分混合搅拌，然后倒入适量的葡萄酒，装满玻璃瓶。
3. 发酵过程
将装满酵母、糖和葡萄酒的玻璃瓶放置在温度适宜的地方，一般在18-20摄氏度之间。此时需要密封瓶口，可以选择用气球或者玻璃瓶塞封好。在室温下进行发酵，大约需要3-4周的时间，这个期间需要每天轻轻晃动玻璃瓶，以帮助酵母和糖更好地发酵。
4. 瓶内二次发酵
等到葡萄酒中的二氧化碳产生到一定浓度时，就可以进行瓶内二次发酵。将玻璃瓶倒置，让瓶底向上，让酵母沉淀。此时将瓶口轻轻卡住，缓慢地将玻璃瓶倾斜起来，放置一段时间，让酵母滑落到瓶口处。用瓶塞封好，放在阴凉通风处存放约1-4个月，越久越口感更好。
这就是用葡萄酒制作香槟的基本方法，需要注意的是制作过程需要非常注意卫生和温度，对于香槟的口感也需要有一定的了解，这样才能制作出口感好、泡沫细腻的香槟。
