1. 介绍
1995年，著名的波尔多酒商让-菲利普·德拉罗歇（Jean-Philippe Delmas）在莫斯特（Most）的生物酒庄通往西缘山（Montagne）的路途中，看到了一块坡地，阳光充足，又透氧，远望犹如楼阁，这就是现在的腾塔堡（Tertre Roteboeuf）酒庄。
2005年是腾塔堡酒庄的一个重要年份，当年的天气状况非常苛刻。情况开始于春天，今年的向潮湿和米尔德闻名的典型北部地区，经历了三个寒冷的月份。天气状况改善，但是六月份充满挑战性：六月初下了很多雨，接着太阳升起，气温在40度左右。头两周是很热的，许多葡萄品种都雏形初现，到了月底却是冰雹砸了多数的葡萄园，在位于波尔多的数百公顷葡萄园中，成千上万的银葡萄扭曲着挂在预期的树枝上，好在腾塔堡酒庄的葡萄园幸免于难。
2. 风味
2005年的腾塔堡酒，近似于很成熟的恩波利因酒款，可以描述成“有弹性的冰激凌奶油，覆盆子，黑醋栗，黑樱桃，香草和浸渍了印度咖喱草药的肉。”它有着很浓郁的花卉香。口感上也非常丰富，“顺滑的口感，强烈的酸度，黄油质地的味道，非常融合”。
3. 肉搭配
腾塔堡酒庄的葡萄酒，可以与湖鲈鱼、烤上海猪肉、烤牛扒等食物搭配。其中，湖鲈鱼和腾塔堡葡萄酒的搭配让人想到法国菜，是一种非常优雅且经典的搭配。烤牛扒，加上煮熟的脆皮蔬菜，是与这款葡萄酒完美的配对。而烤上海猪肉，搭配腾塔堡葡萄酒非常不错，因为它的脆皮和酥软感增加了食材的质地，同时可以减轻肉的油腻感。
4. 结尾
2005年的腾塔堡葡萄酒是一款非常经典的波尔多酒款，风味和口感都很优秀。这款葡萄酒坚持了酒庄一贯的手工制作方式和木酒桶陈酿工序，并经过严格的品质控制，是造就了这款非常优质的酿酒文化。同时，它对于美食的搭配也是非常出众，可以令食材的质感和口感更为出色。总之，这款葡萄酒值得所有喜爱葡萄酒的人品尝，是一场非常愉悦的美食之旅。
