1、为什么高温环境对葡萄酒的品质有影响
在闷热的天气下，葡萄酒的品质会受到极大的影响，主要是因为高温会加速酒体中的化学反应。在温度过高的情况下，葡萄酒中的酸度会降低，口感变得平庸，香气变淡，甚至出现不良反应，氧化程度加重，酒体的糖分和酸度失衡，使酒体的口感不一致。而且，长时间置于高温环境下，葡萄酒的香气和风味会大大降低，甚至变得完全不可饮用，因此在高温季节妥善保管是非常重要的。
2、高温环境下葡萄酒的妥善保管措施
（1）存放温度：葡萄酒的保存温度是非常关键的。对于白葡萄酒，最好的保存温度为8至12℃，而对于红葡萄酒来说，最佳存放温度是14至18℃，保持相对稳定的温度对葡萄酒的品质保护非常重要。
（2）避光：长时间暴露在光照下会导致葡萄酒变味，特别是针对白葡萄酒和香槟来说，它们的反应比红葡萄酒更为明显。因此，我们需要将葡萄酒保存在没有光照或弱光照的环境中。
（3）相对湿度：葡萄酒需要保持适量的湿度，通常来说，葡萄酒的储存湿度在70-80％为宜，避免酒瓶的塞子变干，使酒瓶内的氧气不断进入，与葡萄酒中的成分发生反应，从而导致酒体变味。
3、如何识别受潮的葡萄酒
高温环境和过高的湿度会导致葡萄酒受潮，其口感和香气会大大降低，变得难以饮用。通常情况下，我们可以通过以下几点简单地判断葡萄酒是否受潮。
（1）酒瓶表面有明显的水渍。
（2）酒瓶口有霉斑。酒瓶塞上的霉斑是非常明显的信号，表示葡萄酒已经受潮了。
（3）酒瓶中的葡萄酒出现混浊现象。葡萄酒不应该在瓶中出现任何混浊现象，如果发现酒瓶中的葡萄酒明显混浊，很有可能是受潮变质了。
4、如何避免葡萄酒受潮
为了保持葡萄酒的品质，我们需要采取一些措施来避免它受潮。
（1）垫加保护：在储存葡萄酒时，我们可以使用泡沫塑料或毛巾等软物来垫加酒瓶，增加酒瓶的防震性，保护酒瓶避免受到外力损伤。
（2）密封保护：定期检查储酒地点的温度和湿度，如果环境不稳定，可以使用专门的葡萄酒保管箱或模拟酒窖的机器进行密封保护，保持葡萄酒的品质。
（3）注意存储位置：我们应该将葡萄酒立起放置，避免瓶底接触到储存地面上的潮气。同时，也要避免长期不动的放置，定期将葡萄酒颠倒一下，使其中的酒糟旋转，防止酒瓶瓶底产生积水。
总之，高温季节对葡萄酒的品质影响非常大，而高温下葡萄酒的妥善保管措施是保证葡萄酒品质稳定的关键。我们需要定期检查储存环境，根据葡萄酒的保存需求进行恰当的储存处理，妥善保护它们的口感和香气，让葡萄酒在我们享用它们的时候呈现出最好的品质。
