DIY自制葡萄酒，跟着视频教你
1. 葡萄的选择和酿造的基本概念
自己酿制葡萄酒，首先选取新鲜的葡萄。葡萄品种的选择很重要，不同的品种适合不同的酿造方法。消费者可以根据自己的口味和需求选择葡萄品种。 除了葡萄品种外，酿造葡萄酒的基本概念还包括：葡萄的发酵时间、发酵环境温度、酒精度数、酸度、PH值等。这些参数都会影响葡萄酒的质量和口感。
2. 翻酒和过滤
翻酒是为了保证葡萄酒的质量，避免出现异味或者腐败。翻酒的时候，需要将葡萄酒的沉淀物清除掉。过滤是为了去除混浊物，使葡萄酒清澈透明。这一步需要使用过滤器或者葡萄格纸，以确保葡萄酒的品质。建议使用无毒、无味且高温耐受的过滤器或葡萄格纸。
3. 葡萄酒的储存
葡萄酒瓶储存应该在冰箱里，葡萄酒应该在6-18摄氏度的温度下保存，相对湿度在75%以上。葡萄酒需要保持在足够低的温度之下，才能保持最佳品质。储存葡萄酒的理想位置是平放在凉爽、阴暗、潮湿的地方。在导致变质的光线下存放葡萄酒可能会产生异味。
4. 自制葡萄酒的收获
自制葡萄酒的收获是不言而喻的。自己酿制的葡萄酒，不同于市面上的工业葡萄酒的味道。自制葡萄酒，带有自然与手工制作的特色和味道，口感独特，满足个性化需求。同时，自制葡萄酒还可以纪念特殊时刻，如婚礼、纪念日等。当然，自己DIY葡萄酒也需要一些耐心和技术，这样才能得到完美的葡萄酒。如果您没有酿酒的技术，可以参考文章开头的视频，跟着教程一步步制作，期望您制作出美味的葡萄酒。
