1. 茅台的品种概述
茅台是一种顶级的白酒，也是国宝级酒品。它是中国的酿酒文化的重要代表之一。茅台的品种数量是很多的，主要包括茅台镇酒厂生产的茅台、五粮液公司生产的贵州茅台、茅台集团生产的茅台酱香型酒等。
2. 茅台产生的历史背景
茅台白酒的历史可以追溯到汉代，那时的原料是高粱。明清时期，生产工艺得到了明显改进，茅台以独特的酿制技艺成为了名副其实的国酒。在1949年以前，茅台酒只被奢华的官府与富商行家所享用，1949年以后，茅台酒开始生产民用准备上市销售，而茅台酒的名声也逐渐传开了。
3. 茅台的不同品种之间的区别
茅台品种之间的区别主要在于原料的不同，酿造工艺的不同以及存储时间的长短。茅台酒坊在酿制茅台的时候，采用高粱为主要原料酿制，其中茅台、贵州茅台和茅台酱香型酒都采用了不同比例的五粮液，所以酒的口感、香气味道都有所不同。此外，酿造工艺以及存储时间差距也能使酒的品味有所不同。
4. 茅台的鉴别和保存
茅台酒在鉴别方面，评判好坏关键在于色、香、味三者的协调与质量，先闻香味，后品口感，再看色泽，这是鉴别好坏的三个要素。同时，在保存方面，最好选择阴凉、干燥、通风、无异味的地方储存，避免阳光直射，避免摇晃或震动，这样能很好地保持酒的原味和质量。
