如何处理葡萄酒的苦味？
1. 添加食盐
葡萄酒的苦味通常是因为单宁酸造成的。如果你喝到了苦涩的葡萄酒，可以考虑试试在葡萄酒中加入一些食盐。由于含钠离子的食盐能中和葡萄酒中的单宁酸，从而降低苦味。
但需要注意的是，加食盐也会影响葡萄酒的口感和味道，因此最好先试一小口再决定是否加入多一点。
2. 轻微加热
轻微加热也是一种减缓或消除葡萄酒苦味的方法。通过轻微加热，酒中的单宁酸的结构会发生变化，从而降低苦味的感觉。
怎么样才算是“轻微加热”呢？一般来说，将葡萄酒放到温水中加热，让葡萄酒的温度升高1~2℃即可。注意不能加热过度，否则会影响葡萄酒的酒体和口感。
3. 预先腌制
对于自己酿造的葡萄酒或者购买的新鲜葡萄酒而言，为了避免苦味的产生，你还可以在葡萄酒酿造之前进行腌制。
将葡萄汁放在一个容器中，轻轻加入一些食盐，然后让它静置一段时间。此时，葡萄汁中的单宁酸与钠离子结合，从而被抑制和消除苦味。等腌制完毕后，你就可以用这个葡萄汁继续酿造葡萄酒了。
4. 原泡沫法
除了上述方法之外，原泡沫法也是一种可行的办法。
将葡萄酒倒入一个容器中，然后从高处灌入一些碳酸饮料，比如苏打水或可乐。在这个过程中，温和的气泡会把单宁酸分解，这样葡萄酒中就会少了苦味。
当然，这个方法需要注意碳酸饮料加的多少以及加入的时间，否则会影响葡萄酒的口感和气味。
以上就是处理葡萄酒苦味的几种方法，你可以针对不同的葡萄酒进行实践，找到最适合自己的方法。
