1. 贵州怀仁茅台53度原浆简介
贵州怀仁茅台酒厂生产的茅台酒是中国著名的白酒品牌之一，其珍品53度原浆更是备受国内外消费者青睐。作为相对高端的产品，贵州怀仁茅台53度原浆酿造周期长，需要精细的技艺和时间，生产规模也相对较小。
53度原浆，顾名思义，意指未经任何调配、掺批的高度蒸馏白酒原料酒，由贵州省产区内4A以上风景区配合酿制。该原酒的酒精度数较高，也更能体现传统贵州茅台酒的原汁原味和历史文化精华。
2. 贵州怀仁茅台53度原浆的制作过程
贵州怀仁茅台53度原浆制作的关键在于育酿、凉曲、3次发酵、蒸馏和长时间的储存。其中，育酿这一步相当重要，主要是将全部产区茅台酒厂所属10个生产基地的地表水、山泉水，进行自然沉淀、过滤处理，形成了一种水质特别好的蒸馏酒底。
接着，将高粱、小麦等多种谷物和这些苜蓿调配后一起磨碎，加入酒底育酿。此时，水的含量要保证在65%～70%之间，完成乳酸菌、酵母菌等微生物的发酵以及化学反应。53度原浆需要经过3次发酵，时间最长的一次长达15天，其余两次分别为10天和8天。
完成发酵后，出现的酒曲需进行凉曲，即放入冰箱降温，减缓发酵速度，避免酒体过度酸化，影响口感。接着，会将酒液经过蒸馏，其中第一次为散去杂质，第二次筛选香气，第三次为净化和兑制。
3. 贵州怀仁茅台53度原浆的口感及食用方式
贵州怀仁茅台53度原浆属于浓香型白酒，香气浓郁，口感醇厚，余味较长，且含有一定的饱满度和油腻感，所以虽然酒精度数较高，但喝起来还算畅饮。
在品尝茅台53度原浆酒时，可以借助以下方法来提升味蕾的感受：
茅台酒喝烫比较好，一般可在瓶子上刻度或用温度计测量，将酒温控制在50℃左右；
在品味茅台酒前，需将酒杯彻底冲洗干净，以免影响酒质；
首次品尝时，在取出适量酒液后应轻轻晃动，使其充分接触空气；
可嗅两遍茅台酒气味，尝尝供珍馔餐点的小菜，再喝茅台酒，醇厚的酒香味道会更具震撼力。
4. 贵州怀仁茅台53度原浆的保养与收藏
作为一款名贵的高档白酒，茅台53度原浆的保养与收藏尤其重要。在存储方面，茅台53度原浆需要存放于干燥、通风和暗藏的环境中，避免阳光直射和温差过大。此外，也需避免与其他物品接触，以免发生交叉污染。
在保养方面，不可将开口酒瓶放置过久，未饮用完的茅台原酒应当将其盖上酒盖，置于冰箱保鲜层保存。另外，使用过的茅台酒杯应马上清洗干净，不要使用洗涤剂来清洗，应该用清水沖洗，以避免味道受到影响。
总之，通过以上保养与收藏技巧，能够帮助茅台53度原浆更好地维持其原有口感，不失为茅台酒的好选择。
