什么瓜能解葡萄酒麻烦？
1. 葡萄酒是否能够被果汁中的酶分解？答案是肯定的。这也是一些在家酿酒人利用酶辅助发酵的原理。而且，葡萄酒的味道和酒精度数都可以受到酶的影响。而在果汁中含有酶的水果中，菠萝是最适合和葡萄酒一起饮用的水果之一。因为，菠萝含有一种叫做溶菌酶的酶，可以降解葡萄酒中的酒精，使其味道更加柔和清新。但也要注意，刚刚切好的生菠萝，因为含有的酶活性太高，可能会使葡萄酒变得更酸或口感更苦。
2. 另外一种能够适应葡萄酒的水果是柑橘。在柑橘果汁中包含丰富的维生素C和柠檬酸，可以中和葡萄酒中过多的单宁和酸性成分。此外，柑橘的清新香味也让葡萄酒更有层次感和口感。特别是当你喝红酒，但不太喜欢葡萄酒苦涩的味道时，可以加一片柑橘到酒杯中，口感更加柔和。
什么水果可以降低葡萄酒的酒精浓度？
1. 喜欢葡萄酒的人都知道酒精含量对于口感的影响，但被酒精刺激而醉酒是不健康的现象。如果你身体吸收不了太多的酒精，那么可以在葡萄酒中加入木瓜果泥。木瓜中的酶可以分解葡萄酒中的乙醇，降低酒精浓度，使得饮用更加安全。
2. 好吃又营养的西瓜也有类似的功效。有专家表示，在葡萄酒中加入西瓜汁会降低葡萄酒的酒精浓度。除此之外，西瓜还可以对人的肝脏有益，能够帮助消化过多的脂肪。
怎么搭配水果和葡萄酒？
1. 在搭配红酒时，可以选择樱桃或者草莓。这两种水果都含有大量的单宁。与单宁酸相结合，可以降低葡萄酒的苦涩度，使其口感更加圆润。此外，草莓和樱桃的酸味也能衬托出葡萄酒的果香味道。
2. 白葡萄酒更适合搭配柑橘和柚子。柑橘和柚子中含有的果酸和维生素C，可以提升葡萄酒的柔和感和降低苦涩感。
注意事项
1.在搭配葡萄酒时，一般人都会选择水果的甜度来搭配葡萄酒的口感。但是，实际上酸度也是葡萄酒和水果搭配的重要因素之一。
2. 如果你不知道应该选择什么水果搭配什么葡萄酒，可以向营养师咨询。不同的人有不同的口感，不同的身体吸收能力和不同的健康状况，因此只有专业的营养师才能为你制定最适合你个人的搭配方案。
