自酿葡萄酒辅料 工具
1. 葡萄
要酿造一款出色的葡萄酒，当然第一步得准备好充足的新鲜葡萄。对于葡萄品种的选择和采摘时间也至关重要。一般来说，选择成熟程度适当的葡萄，饱满圆润，色泽鲜艳，果实大小均匀的葡萄，可以尽可能保证酿造出好的葡萄酒。
2. 酵母
酵母是葡萄酒酿制过程中不可缺少的一部分，因为酵母通过发酵转换果糖和葡萄糖产生酒精和二氧化碳，从而使葡萄酒产生独特的香味和味道。常用的酵母有两种：一种是野生酵母，但这种酵母多数情况下已经失去了技术可控性；另一种是干酵母，干酵母易于存储和使用，在保证酿酒品质的同时，更容易控制。
3. 清酒粉
在葡萄酒酿造过程中一个很重要的步骤是发酵，这个需要使用清酒粉来进行辅助。清酒粉直接参与到葡萄酒酿造过程中，可以起到多个方面的作用。首先，可以破坏葡萄纤维细胞，使葡萄成分充分释放，促进酵母营养物质的获取；其次，能够促进发酵速度、提高酒液的蒸馏度和浓度，同时能够使得葡萄酒质地更加柔和丰厚。
4. 口感和香味的调节剂
在制作葡萄酒的过程中可以使用口感和香味的调节剂，主要是针对一些口感比较粗糙的葡萄酒进行调整。针对不同的问题可以使用不同的调节剂，如酒精调节剂、甜味剂、酸味剂、深色口感剂等等。这类调节剂需要小心使用，否则可能会对葡萄酒的品质产生不好的影响。
必备工具
1. 葡萄压榨机
葡萄压榨机是加工准备葡萄用的关键工具。这种工具能够将葡萄的汁液和籽剥离开，为葡萄葡萄酒制作提供了方便。
2. 过滤器
为了去除杂质或其他葡萄渣，过滤器是必备的。它能够过滤出葡萄汁液，并将酒液从混合物中分离出来。
3. 灭菌液
为了保证葡萄酒酿造过程的卫生，灭菌液是必不可少的。在整个酿制过程中，灭菌液需要经常使用，以此确保葡萄酒制作的卫生标准。
4. 洁净器
洁净器能够帮助我们更加方便地清洁和消毒容器和工具。在葡萄酒酿造的过程中，需要保持干净且稳定的环境，以此确保酿酒高品质。
总之，要做好一杯优质的葡萄酒，除了准备好高品质的葡萄和优质的酵母外，还需要辅助一些调节剂和工具。注意卫生和稳定环境的维持，以此保证酿造的效果。希望以上内容能够对您手工酿造葡萄酒有所帮助。
