1.费碧酒庄介绍
费碧酒庄创立于1998年，是一家位于中国云南省的高海拔葡萄种植基地，以生产高质量的葡萄酒而著名。酒庄坐落在距离昆明市区约1.5小时车程的安宁市境内，拥有良好的气候、土壤和水资源条件，为葡萄的生长提供了优越的自然环境。酒庄生产的葡萄酒种类丰富，涵盖了红、白、玫瑰、烈酒等多种类型，其中艳阳黑珍珠和黑珍珠红是最受欢迎的两款酒。
2.艳阳黑珍珠葡萄酒的特点
艳阳黑珍珠葡萄酒是费碧酒庄旗下的一款红葡萄酒，采用酿酒师精心选取的酿酒葡萄，以及先进的酿酒设备和工艺，经过长时间的陈放和调配而成。这款葡萄酒具有以下几个特点：
外观：艳阳黑珍珠葡萄酒的颜色呈深红色，清澈透明，表面涂有一层细腻的润滑油润层，舒展美观。
香气：葡萄酒的香气浓郁、持久，散发着黑莓果、李子和香料等复杂的芳香。
口感：葡萄酒的口感细腻、饱满，酒液中带有大量的单宁和酸度，但是经过精心的陈放和调配后，酒体更加柔和，回味悠长。
3.费碧酒庄黑珍珠红葡萄酒的酿造技巧
黑珍珠红葡萄酒是费碧酒庄另一款深受消费者喜爱的葡萄酒。这款葡萄酒的酿造技巧和艳阳黑珍珠葡萄酒有所不同，主要有以下几个工艺：
选葡萄：费碧酒庄精心挑选了适合酿制黑珍珠红葡萄酒的品种，包括品质好的赤霞珠、品种特殊的梅洛和一部分散发出浆果气味的颈晚品种葡萄。
酿造：把手动拣选过的葡萄送入发酵缸，分别采用泵浆液循环发酵和人工打气两种方式，此过程产生的二氧化碳推动浮肉提高接触氧气的面积，促进果味的释放和酵母和酒精的产生。
陈放：酒液经过初级陈放和灌装后，定期进行二次陈放和调配，调整色泽、香气和口感。提高红葡萄酒的丰富性和柔软度，增加单宁的溶解度，使香味琼浆般细腻。
4.品饮艳阳黑珍珠和黑珍珠红葡萄酒的注意事项
艳阳黑珍珠和黑珍珠红葡萄酒是费碧酒庄的两款明星产品，如何品鉴这两款葡萄酒，至关重要。下面简单介绍几点注意事项：
饮用温度：艳阳黑珍珠和黑珍珠红葡萄酒的理想饮用温度分别为15-17°C和16-18°C。
品尝顺序：建议先品尝艳阳黑珍珠再品尝黑珍珠红，因为后者的单宁和酸度稍稍高一些。
搭配食物：艳阳黑珍珠适合搭配红肉和奶酪等重口味菜肴，黑珍珠红则适合搭配烧烤、烤肉和炖菜等浓郁口味菜肴。
总之，费碧酒庄的艳阳黑珍珠和黑珍珠红葡萄酒饮用起来口感柔和，香味浓郁，适合与亲朋好友分享和品尝。
