一、白酒发酵池用什么泥？
白酒是我国特有的一种饮品，而在白酒的生产工艺中，发酵池是非常关键的一环。在发酵池中，需要添加适量的泥土，这就涉及到问题：白酒发酵池用什么泥？
其实，白酒发酵池用的泥主要是黄泥和赤泥，它们都具有良好的渗透性能，能够使得发酵的过程更加稳定和完整。同时，黄泥和赤泥还能够调节发酵池环境中的氧气和水分含量，有利于保证酒体的品质。
二、白酒生产中常用的发酵料有哪些？
除了泥土外，白酒的生产过程中，发酵料也是非常重要的。常用的发酵料有哪些呢？
1.麦曲
麦曲是一种淀粉酶菌，含有多种天然酵母和麴霉菌，是老酒坊中使用最多的发酵剂之一。
2.大曲
大曲是一种传统的发酵剂，与麦曲类似，但是它更加适合用来生产度数较高的白酒。
3.小曲
小曲是指用小麦、高粱等谷物经过蒸煮、调料和发酵而制成的发酵剂。
三、发酵池的使用方法
为了保证白酒的品质，发酵池的使用也需要一定的技巧和方法。
1.发酵池的温度应该是恒定的，如果温度过低，会影响发酵速度，反之则会影响品质。
2.发酵池的通风要良好，否则会影响酒体的风味和香气。
3.在发酵过程中，要及时检查污染和异味，及时去除，以免影响酒体品质。
四、发酵池的保养维护
除了正确使用，发酵池的保养和维护也是非常关键的。以下是一些保养维护的小技巧。
1.定期清理发酵池的杂质，确保池内洁净卫生。
2.每次使用完毕后，要及时清洗发酵池，并消毒消臭。
3.注意发酵池的环境温度和通风，尽量避免池内的霉菌生长。
4.及时更换池内的泥土和发酵剂，保证每次使用都是新鲜的。
总结：
白酒是我国传统的饮品之一，而发酵池是白酒生产过程中不可或缺的一环。正确的发酵池使用和维护是保障白酒品质的关键，选择合适的泥土和发酵剂，则是生产酒体更纯正、口感更好的保证。
