1. 简介
Chardonnay葡萄酒是来自于法国勃艮第(Burgundy)的白葡萄酒，是全球最受欢迎的葡萄品种之一。在全球范围内，Chardonnay葡萄酒的种植面积广泛，产量大，部分原因是因为其在瓶中能够很好的陈酿，也因为它作为栽培品种具有良好的适应性。其甜度可以从干到甜，在不同的地区酿造出来的风味也会有很大的不同。
2. 风味
Chardonnay葡萄酒风味因所在区域和陈年时间而异。未橡木桶陈年的酒体特点是清新、结构简单、口感干爽。而陈年时间在橡木桶里面更长的葡萄酒风味会更丰富、更成熟。表现在颜色方面，Chardonnay葡萄酒通常呈现黄色调，从浅黄到深黄都可能有。在味道上，Chardonnay这种酒品最显著的特点在于酒体充满了成熟的水果的味道以及柔滑的口感。其果香通常是苹果、梨、柠檬、柑橘、熟木瓜、香瓜等。酸度较为平衡，醇厚的同时也有一定的酸度和清新感。
3. 产区
Chardonnay葡萄酒产区广泛，波尔多、勃艮第、香槟、奥克兰等都是它的主要产区。在勃艮第地区，生长在四川、索涅(Sonner)、莫尚(Maconnais)等地的葡萄园产出了一些世界上最优秀的葡萄酒，其口感清新、柔顺，酒贴近香草、杏仁的香味。在美国，Chardonnay也已经成为了一种非常流行的葡萄品种，加州的产量特别高，因此它常常被称为“加州白葡萄王”。除了法国和美国之外，澳大利亚和南非也有大量的Chardonnay酒产地。
4. 与食物的搭配
Chardonnay葡萄酒味道淡雅，柔顺的口感适合搭配多种菜肴，比如海鲜或白肉类，也适合搭配一些含有较高果酸的奶酪。如鲭鱼、鸡肉、带子、鳕鱼、龙虾、奶油汤、芝士、大头菜以及蘑菇等。如果是多数人喜欢的橡木桶陈酿的话，那么喜欢的口感更加浓郁，搭配食物则可以选择肉类，如鸡肉、龙虾、烤鱼、煎饼等。
