1. 着眼口感与酒体
白葡萄酒就像其他葡萄酒品种一样,被分为许多不同的类型和风格。而这些类型和风格的区别,大多源于所使用的葡萄品种,以及生产过程中采取的不同做法。因此,鉴别白葡萄酒的品种,第一步就是要着眼于它的口感和酒体。
气味上,有些葡萄品种瓶中会散发出香草、柠檬、苹果、梨、桃子、菠萝等水果气息,也有些品种则会有明显的香料、花朵、草本等气息。在口感上,一些优秀的白葡萄酒品种具有非常鲜明的酸度和风味,另外一些品种则会相对较重但仍保持平衡和谐。总的来说,着眼于口感和酒体是鉴别白葡萄酒品种的重要一步。
2. 关于酿造过程所使用的木桶
很多白葡萄酒品种是通过充分利用不同的木桶类型而得到的。而这些木桶多数都会在酿造过程中施加巨大的影响,从而促使葡萄酒产生不同的口感和风味,提供各种不同的选择。
具体来说,葡萄品种的酿造过程很大程度上取决于它们使用的木桶类型。有些品种会被浸泡在新橡木的木桶中,从而收到木材香气的影响,这种影响会对葡萄酒的色泽、口感和风味产生显着的影响。换句话说,关注酿造过程所使用的木桶类型,可以帮助您区别不同的白葡萄酒品种。
3. 呈现色泽
无论是进口还是国产,白葡萄酒的分类,还可以基于其色泽进行区分。与红酒一样,白葡萄酒的色泽可以引起醒目的差异。一些品种产生非常明显的鲜黄色调,而另一些可能更倾向于柠檬、草绿或清透的外表。
换句话说,仔细观察白葡萄酒的色泽,可以根据其颜色和透明度,来区别这个品种与其他品种之间的不同之处。对于那些对白葡萄酒颜色特别敏感的人而言,这一方法尤为有效。
4. 使用的地理位置与旅游
最后,一种充分掌握白葡萄酒品种的方法是,根据生产地点和旅游景点进行判断。不同的地理区域以及当地的気候、土壤的类型,都可能对生长在这里的葡萄的特点进行深刻的影响。
此外,有些白葡萄酒品种生长和酿造地点成为了旅游胜地,这些旅游胜地也会纪念这些产地酿造出来的葡萄酒,通常会为游客提供一些特别的美食、美酒套餐。前往这些旅游区,品尝当地的白葡萄酒,可以帮助您区分以及体验不同的酒体和口味,从而成为一位更好的白葡萄酒品鉴师。