1. 87年铁盖茅台的背景和意义
87年铁盖茅台起源于1987年茅台酒厂所生产的一批茅台酒，这些酒都有一个共同的特点，那就是使用了特殊的封泥和铁盖。这个特殊的设计使得这些茅台酒更加的封存，从而更好的保证了茅台酒的口感和品质。
在这些铁盖茅台中，尤其以1987年的出厂茅台最为著名，是酱香型茅台酒中的佼佼者。大量的收藏家都将其珍藏并视为争相获取和珍藏的利器。
2. 铁盖茅台的收藏和品尝方法
对于茅台酒的收藏和品尝，要注意以下几点：
首先，茅台酒的质量与保存时间有着密切的关系。无论是何种类型、何种年份的茅台酒，在储藏的过程中都需要注意“三一”原则：温度要低于20℃，湿度要控制在60%以下，光线要避免直射。
其次，在品尝铁盖茅台时需要注意气温、饮用人数和配餐搭配等因素，以充分发挥其独特的香气和口感。建议在16～18℃的温度下饮用，小口慢饮，如需配餐，可搭配高蛋白和高脂肪的食物，如蟹肉、鲍鱼等。
3. 铁盖茅台的价值和走向
1987年出厂的铁盖茅台酒，由于生产数量较少，产地限制且质量上乘，成为酱香型茅台酒的代表之一，具有很高的收藏和升值潜力。据了解，近年来其价格以每年超过10%的速度递增，成为稀缺酒品中的种类之一。
除了投资和珍藏的角度，铁盖茅台在酒文化中的地位也在不断提高。随着茅台酒文化的普及和茅台酒在国内外市场的不断推进，铁盖茅台也逐渐成为全球饮用人士追逐的珍品之一。
4. 茅台酒文化的传承和发展
茅台酒作为我国著名的贵州省地方特色，是我国的酒文化中不可或缺的一部分。茅台酒不仅代表了贵州酿酒工艺的精华，也是世界酒文化中的一道亮丽风景线。
随着茅台酒工艺和技术的不断提高，以及茅台酒市场需求的不断增加，茅台酒的品质和消费市场也在不断扩大和提升。未来，茅台酒文化还有很大的发展空间和挖掘潜力，值得我们期待。
