1. 白葡萄酒夏天储存的必备条件
夏季气温高,白葡萄酒需要特别注意保鲜储存,不然很容易变质影响口感。白葡萄酒在夏季储存的必备条件有以下几点:
(1)储藏温度低:白葡萄酒需要在温度低的地方储存,一般储藏温度在8℃~15℃之间,夏季可以放在冰箱里,需要注意的是,白葡萄酒不能与食物混放。
(2)避光存放:避免阳光直射和强光照射是白葡萄酒储存的另一重要因素,如果受到阳光暴晒,会使酒液氧化,从而破坏酒的质量。
(3)保持干燥:保持储藏环境的干燥是白葡萄酒储存的又一个重要要素。潮湿的环境有可能导致酒瓶发霉、葡萄酒产生异味,而通风可能会引入异味,因此可以选用储存卡具有封闭性。
(4)避免震动:震动对于白葡萄酒来说是致命的,应该避免情况出现。长时间的捆绑、碰撞和振动都会影响葡萄酒的口味和质量。
2. 饮用前的准备工作
白葡萄酒储存好以后,要在饮用前做好准备工作,才能保证最佳口感。以下是一些必要的工作:
(1)冰藏温度:白葡萄酒在冰箱储存时要注意它的温度,最好将饮用前的一瓶或半瓶白葡萄酒提前一到两个小时放到冰箱里冷却。如果温度过低,酒的风味特性会被破坏,严重的可能会导致酒液冰冻。
(2)开瓶技巧:白葡萄酒的开瓶技巧也很重要。开瓶前,可以用热水或吹风机在瓶口加热,这样有助于松动软木塞,更易开瓶。另外,由于洒出来的酒香很容易飞跑,要将杯子置于鼻子附近,然后将瓶口尽量倾斜,慢慢倒入杯子中,以尽量减少酒液与空气接触。
(3)醒酒时间:尽管很多白葡萄酒比较适合快速饮用,但是它们仍然需要一些时间才能释放出全部的香气。因此如果白葡萄酒被冷藏了很久,最好拿出来提前约半小时再饮用,以便充分让酒液和氧气接触,散发出更多芳香。
3. 白葡萄酒的保存期限
白葡萄酒的保存时间并不像红葡萄酒那么长久,所以在储存白葡萄酒的时候,需要注意以下几点:
(1)新鲜度:白葡萄酒的新鲜度很关键,新鲜的白葡萄酒会有明显的芳香、口感和颜色,而质量差的酒则可能霉臭或者褐变,这时是不能食用的。因此,在储存白葡萄酒时,应选择新鲜的酒款,尽量避免过时的产品。
(2)储藏时间:储存白葡萄酒的时间也很关键,因为它的新鲜期比较短,通常情况下开瓶后白葡萄酒只能存放2-4天。长时间的储存可能会导致氧化和变质。
(3)年份:白葡萄酒的年份也是影响保存期限的重要因素。一般来说,同一酒庄生产的优质白葡萄酒会有更长的保存期限,特别是精选桶装产品更是如此。而被认为季节酒的汇率因素可变动而不同。
4. 白葡萄酒的使用揭示
恰如其分地饮用白葡萄酒,不但可以提高饮酒的品味,还能从中得到更多享受和乐趣,以下是一些使用揭示:
(1)适量饮用:适量饮用是关键,一次建议控制在一到两杯左右,不应过量饮用。过量饮用不仅会引起健康问题,还会影响口感与享受。
(2)正确搭配美食:美食与葡萄酒的搭配可以让两者更好地出彩,白葡萄酒更适合与肉类、水果以及甜品搭配,能够互相补充和平衡,提升口感。特别注意的是,白葡萄酒应避免与醋类食品同用,以免影响口感。
(3)欣赏色彩:白葡萄酒的色彩和透明度是很重要的,如果瓶子透明,可以观察白葡萄酒色彩浅淡,具有柠檬黄色的色调就是好的展示。
总而言之,白葡萄酒的夏天储存方法是关键的,它的新鲜度、储存时间、年份等因素都会影响它的质量和口感,因此需要掌握好它的保存方法。在使用过程中也需要注意适量饮用、正确搭配美食和欣赏色彩等关键要素,这样才能真正体验到白葡萄酒带来的美好享受。